Кето хлібці з гарбузовим насінням з 0,7 г вуглеводів на скибочку
Клавдія // Werbung, 25 серпня 2020 р
Сезон гарбузів розпочався! Я просто збираю свої гарбузи в саду і покажу вам чудові страви! Але сьогодні є хлібці з гарбузовим борошном та насінням гарбуза. Спочатку звучить складно, але це зовсім не так. Якщо ви зробили це 2-3 рази, ви будете це знати напам'ять. І я обіцяю вам сподобається! З 0,7 г KH на скибочку це просто вибух!
Ось як ви робите найкращий хрусткий хліб з насіння гарбуза
Інгредієнти:
- 30г Борошно з насіння гарбуза від La Vida Verde з 4,6 г KH на 100 г
- 50г гарбузового насіння
- 50г неочищеного насіння конопель від Gewürzland.com
- без добавок від Gewürzland.com (Клацніть на банер! І якщо ви замовляєте там, обов’язково замовляйте спецію Spekulatius та какао-крупи. І те, і інше надзвичайно чудове!)
- 50г лляного золота цілі насіння
- 50г лляного шроту
- 10г Шрот лушпиння псиліуму або також званий порошком. (з кодом КЕТО ЛЮБОВ Ви економите 10% на всю вашу покупку в Keto-up)
- 300 мл теплої води (я зварив її і дав трохи постояти)
- половина або плоска ложка солі
PS: Я вважаю за краще використовувати борошно з лушпиння псилію замість лушпиння псилію. Борошно більш дрібне, і я думаю, це набагато полегшує випічку, оскільки його легше розкладати.
Підготовка:
- Змішайте всі сухі інгредієнти.
- Додайте води і дайте їй ненадовго просочитися.
- Набряк пішов швидко, тісто стало трохи слизьким, тому швидко викладайте його на папір для випічки.
- І тонко розкладіть його в прямокутник.
- Я вирізала 10 маленьких прямокутників безпосередньо кухонними ножицями. Будьте обережні, пергаментний папір трохи розм'якшився.
- Випікайте при температурі 150 градусів близько 30 хвилин.
- Дістаньте хлібці, видаліть папір для випічки (будьте обережні, щоб не обпектись!)
- Переверніть і випікайте спинку ще 10 хвилин.
- Не завадить, якщо між ними відкрити піч і дати водяній парі вийти!
Всі мої інгредієнти разом мають 7,6 г KH. Це робить 0,76 г на скибочку, якщо вирізати 10 скибочок!
У вас там не все!
Як я можу щось замінити?
Я зазвичай ненавиджу питання, що його замінює. Чому? Досить просто тому, що я спробувала цей рецепт і жодного іншого! Тож поставте це запитання обережно, бо це не подобається блогерам продуктів харчування. 😉
Але сьогодні я займусь цим! Чому? Тому що на сьогоднішній день я приготував 100 хлібців. Все трохи по-іншому з тим, що я там щойно мав.
Я мав найкращий досвід з цією сумішшю:
- 200 г перерахованих ядер/насіння
- 300 мл води
- плюс 10 г борошна або порошку лушпиння псилію
- і 30 г переліченого борошна
Ядра та насіння майже всі вони їдуть. У мене це з собою Насіння конопель, насіння льону, насіння чіа, насіння гарбуза, насіння соняшнику пробували. Звичайно, не тільки один тип ядра/насіння, але завжди 50-100 г одного. Я вклав максимум 30 г насіння чіа, тому що вони теж набрякають.
Я б завжди додавав насіння льону, тому що в них 0 г вуглеводів!
Борошно Наразі я використовував наступне: Гарбузове борошно, мигдальне борошно, лляне борошно, конопляне борошно, соєве борошно. Додайте 30г, це завжди працює! А тепер не питайте мене кокосового борошна ... Я цього не пробував! Але ви можете спробувати це 😉 І скажіть мені, як це працювало.
Ви можете долити кето хлібці як завгодно
Помазати її густим кремом з рослинним вершковим сиром та цибулею - мрія. З сиром, ковбасою або просто з маслом, звичайно. Якщо вам подобається солодке, візьміть вершковий сир і наріжте полуницю. Або ви можете почистити його варенням без цукру.
Будьте креативні та гнучкі, і це не стане нудним!
До речі, я зберігаю його в ланч-боксі, який не закриваю повністю. Одного разу я запліснявіла через 5 днів. Але якщо хрустящий хліб висохне, він збережеться набагато довше. 🙂
Ви вже в хрусткій лихоманці? Вам подобається кето хлібці? Ви хотіли б побачити й інші хлібці?