Кето-дієта - довготривала безпека та застосування в медицині
Нещодавно я відвідав кількох друзів, які задавали всілякі запитання щодо кето: чи безпечний кето для довгострокового здоров'я (наприклад, понад 20 років), або, можливо, все населення земної кулі живе кетою ?
Будь-яких аргументів, яких я наводив, було недостатньо, але я не говорив про однаковий рівень знань про фізіологію тіла і про те, що відбувається в кето. І якщо все населення земної кулі може жити кето ... ... це здалося мені лише провокаційним запитанням, враховуючи, що в цей момент розвинені суспільства викидають тонни їжі, а інші вмирають від голоду та спраги. Отже, ви не могли говорити про стійкість кето, як сказав один із друзів, про кого я говорю. Я вирішив сказати йому, що він нічого не читав про кето і що ми не можемо вести чесний діалог, в якому я, практично, повинен був захищати кето, оскільки ми не виходимо із загальновідомих відомостей та інформації. Я також сказав йому, що кожен вирішує, як хоче їсти і жити. Були й інші аспекти, але це не мета моєї сьогоднішньої статті.
І цей інцидент змусив мене натрапити на статтю, опубліковану в грудні 2019 року (так нещодавно) у відомому журналі про харчування у світі медицини та науки про харчування JN Журнал харчування.
Стаття підписана американським лікарем DAVID S. LUDWIG, Професор педіатрії та харчування в Гарвардському університеті та дослідник дитячого ожиріння в Бостонській педіатричній лікарні. Тож я збираюся довіряти тому, що він говорить. Плюс він сперечається. Ось резюме цього борця з вживанням цукру та вуглеводів, дитячим ожирінням та захворюваннями, спричиненими ожирінням.
Я розміщу посилання на оригінальну статтю в кінці мого допису. Це для тих, хто хоче документувати себе більше або просто цікавий дізнатись щось більше про кето, або хоче знайти аргументи за і проти кето.
Для того, щоб мати змогу представити всі деталі, пов’язані з кетом та наукою, що лежить в основі кето, я вирішив поділитися цією статтею, щоб її було легко прочитати та засвоїти. Плюс дуже довгі статті можуть стати нудними та втомлюючими.
Західна дієта радила нам уникати жирів, особливо насичених жирів. Якщо ви зменшуєте споживання одного макроелемента (дієтичний принцип), вам потрібно замінити його іншим. Нагадуємо, макроелементами є: білки, вуглеводи та жири. Тобто уникайте жирів, збільшуйте вуглеводи. Ось як коротко представлена рекомендація західної дієти (розпочатої від американців та прийнятої всіма розвиненими суспільствами).
Вищезазначені дієтичні рекомендації призвели до епідемії ожиріння та діабету 2 типу, які мають катастрофічні серцево-судинні ускладнення, із збільшенням частоти захворювань серця, інсульту тощо.
Ось знімок екрана з http://www.worldometers.info, пов’язаний зі статистикою ожиріння (цифри змінюються в реальному часі) (коли ви читаєте, цифри будуть різними, набагато більшими, але ви можете отримати доступ до джерела):
І якщо ви хочете побачити деякі цифри, пов’язані з впливом діабету 2 типу, я надаю ще один знімок екрана з http://www.statista.com (мова йде про кількість смертей, вторинних до діабету 2 типу у віці до 60). Сумно, ні ?
Кето-дієта застосовується довгий час, починаючи з 1900-х років, проти важкої епілепсії. У цій ситуації він має інший макроз, ніж загальновідомий, при якому 80% загальної калорії забезпечується жирами (у "звичайному" кето рекомендується 70-75%). Оскільки епілепсія є хронічним захворюванням, ми маємо деякі дані щодо тривалого застосування кето у пацієнтів з важкою епілепсією = епілептичний статус (повернусь до цієї теми).
Після періоду, в якому кето було приховано, використовуючи його в невеликих масштабах, pac! Виникла інформація про користь кето, особливо щодо втрати ваги та ремісії діабету 2 типу. що кето є довгостроково стійким). Але для скептиків особисті історії є анекдотичними, можливо, брехнею. Тут входить наука.
Професор Людвіг каже (цитує): " Дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів (кето) має давню історію в клінічній медицині та еволюції людини. Він дуже ефективний при лікуванні ожиріння та діабету типу 2. Крім того, стан стійкого харчового кетозу (тобто тривалого), як видається, забезпечує унікальні метаболічні переваги, що стосуються раку, дегенеративних неврологічних захворювань та інших захворювань, пов’язаних з резистентністю до інсуліну (наприклад, наприклад, полікістоз яєчників, про який ви можете детальніше прочитати в моїй статті https://lacra.blog/2019/08/28/polichistic-pcos-and-keto-lchf/ovar-)
Звичайно, ще багато чого слід дослідити у галузі кето - практичне застосування в клінічній медицині (тобто, простим перекладом, вплив дієтичного препарату кето при деяких захворюваннях).
" 100 років тому кето-дієта була стандартним методом лікування діабету (інсулін був відкритий лише в 1922 році), використовувався для продовження життя дітей з діабетом 1 типу та для контролю діабету 2 типу "- цитується в статті, перекладена.
Для тих, хто хоче дізнатись більше про лікування кето та діабету, я пропоную посилання на статтю, опубліковану в Journal of Diabetes and Metabolism. у серпні 2016 року.
З відкриттям інсуліну людям, хворим на діабет, вдалося контролювати рівень цукру в крові за дієтою з високим вмістом вуглеводів (з великою кількістю грамів вуглеводів на добу). Але цю дієту звинувачують в тому, що вона викликає пандемію ожиріння (і, очевидно, діабет 2 типу з усіма відомими серйозними та смертельними ускладненнями).
Посилання нижче приводить до статті, що стосується зростаючої частоти ожиріння та діабету протягом 40 років дієти з низьким вмістом жиру з високим вмістом вуглеводів (з низьким вмістом жиру та вуглеводів) в Америці. Щоб прочитати повний текст, вам доведеться заплатити, але невеликий підсумок, який доступний безкоштовно, допоможе скласти уявлення про катастрофічні цифри у статистиці.
Кето має своїх послідовників (у тому числі в медичному науковому світі, на академічному рівні), але також і своїх критиків. Іноді без надто переконливих доказів, але які залишають позаду питання у свідомості читача. Прочитайте, проаналізуйте, подивіться, хто пише статтю (багато авторів, медичних діячів, пов’язані з цукровою промисловістю, і багато хто публічно визнав, що вони маніпулювали результатами наукових досліджень на користь галузі), зважте інформацію і потім самостійно вирішуйте, кето - це щось для вас чи ні. Дієта, спосіб життя - це особисте рішення, а не відповідальність лікаря чи дієтолога. Http://lacra.blog/2018/07/11/blog-disclaimer-declaratie/
У наступних статтях, присвячених цій темі, я обговорюватиму вплив кето дієти на різні захворювання, від ожиріння до раку. Для кожної ситуації у мене є окремі розділи в блозі та багато документальної інформації.
Сподіваюся, вам буде цікавою моя дискусія у кількох "епізодах", і ви залишитесь зі мною.
Якщо вам подобається, ви можете бути зі мною та моїми друзями у спільноті, яку я намагаюся побудувати навколо кето/LCHF:
