Кето-дієта врізала цукор, але слідкуйте за жирами
| Опубліковано 15 лютого 2019 року о 21:47 - оновлено 15 лютого 2019 року о 21:52
Доктор Моріс Ларок лікував ожиріння протягом своєї кар’єри і зрозумів, що кетогенна дієта може бути дуже корисною для зростаючого числа людей, які вирішили її прийняти.
Автор книги "Ожиріння - це не хвороба", для якого психологія та фізіологія поєднуються, прийшов демістифікувати цю дієту, яку також називають кето-дієтою, на знімальному майданчику Дениса Левеска.
Повне його інтерв’ю дивіться у відео вище
Кето-дієта заснована на зменшенні споживання вуглеводів у вашому раціоні. "Кето - це природна адаптація організму, ми називаємо це кетоз, це природно. І це означає одне: він вказує на низький вміст цукру. Їжа ніколи не є кето, вона може містити більше цукру, менше цукру, більше білка, менше жиру. Наші запаси жиру - це наша енергія ".
Вже в 1920-х роках було проведено дослідження кето-дієти серед людей, які страждають на епілепсію, згадує лікар та спікер, який, однак, шкодує щодо "дезінформації" навколо нової кето-хвилі, де акцент зроблений головним чином на виведенні цукрів.
Цей останній аспект, звичайно, позитивний, наполягає лікар. «Це дає менше запалення, менше болю при артриті, більше енергії, більше дихання. Ви почуваєтесь добре, це знижує апетит, якщо ви регулярно їсте. Але ви також повинні стежити за своїм жиром », - говорить він, посилаючись на контраприклад пацієнтів, які сказали йому, що набрали 10 кілограмів після спробування цієї дієти протягом місяця.
Самопочуття та схуднення
Кетогенна дієта забезпечує фізичне та психологічне благополуччя, "люди стають більш розумовими". Це також можна спостерігати в рамках дослідження втрати ваги. Але будьте обережні, недостатньо врізати цукор, а потім піддатися на всі наші спокуси, пояснює доктор Ларок. Також необхідно враховувати загальну кількість споживаних калорій.
"Я почав приймати кето-дієти на початку своєї медичної практики в 70-х роках минулого століття і оцінив і спостерігав за понад 25 000 людей, які перебувають у кетозі [де тіло дуже швидко спалює жир".
Люди з діабетом, які дотримуються цієї дієти, дуже швидко бачать результати. "Інсулінорезистентність [це] три дні".
З іншого боку, важливо звертати увагу на кількість та якість вживаного жиру. "Жодне дослідження в середньостроковій чи довгостроковій перспективі не показало, що добре набирати стільки жиру", - попереджає він. Добре їсти набагато менше цукру. Що стосується жиру, то він не заборонений повністю, але для цього потрібні хороші жири, зокрема, омега-3 ", - говорить він.
Слідкуйте за калоріями
Бобові, м'ясо (максимально нежирне), мигдаль, авокадо, лосось і тунець: список хороших джерел жиру досить довгий. Не захоплюючись калоріями, доктор Ларок залишається прагматичним. "Ви не можете заперечити [калорії], але 1 + 1 все одно 2. Що відбувається з кето, це те, що люди не голодні, тому вони їдять менше".
Хоча він, очевидно, рекомендує зменшувати вуглеводи, він все ж нагадує про необхідність контролювати й інші аспекти своєї дієти. "Це не все інше", - вказує він, наводячи приклад компаній, які розробили страви з низьким вмістом жиру, але з надто великою кількістю цукру.
Доктор Морісі Ларок категоричний: «Сьогодні схуднути легко. Є хороші дієти, такі як кето, які добре працюють. Але якщо ми нічого не змінимо в способі управління своїм стресом. Ми говорили про цукор, але хронічний стрес є [ще одним] великим фактором ». Зміна ваших переконань і думок є важливим ключем до змін, запевняє він.