Кетогенна дієта - це справжній ефект "вушу"
«Ефект Уоуша» - термін, який люди, які перебувають на кетогенній або кето-дієті, використовують для опису, здавалося б, раптової втрати ваги.
Ідея цього ефекту полягає в тому, що коли людина втрачає жир, жирові клітини втрачають жир, але наповнюються водою. Ті, хто дотримується кето-дієти, стверджують, що ця вода виділяється через сечу або діарею. Тому, коли організм викине цей надлишок жиру та води, він буде помітно слабшим.
Що наука говорить про "ефект гука"
Коли організм спалює жир, жирові клітини не заповнюються водою. Жирові клітини або жирова тканина накопичують надлишок енергії, і коли організм спалює більше калорій, ніж йому потрібно, надлишок жиру викидається, а жирові клітини зменшуються.
Насправді, коли людина втрачає вагу, організм перетворює більшу частину жиру на вуглекислий газ, який людина усуває, коли дихає. Хоча організм перетворює набагато менший відсоток у воду, немає доказів того, що клітини починають наповнюватися водою.
"Ефект гуку" що люди стверджують, що можуть пережити, може бути пов’язано з тим, що вони худнуть, видаляючи воду. Якщо організм зневоднюється, воно починає накопичувати воду - ситуація, коли люди можуть відчувати себе більш роздутими або важчими, ніж зазвичай. Як тільки людина вип’є достатню кількість води, вона втратить зайву вагу, спричинену водою, що може виглядати як помітна втрата ваги.
Що таке кетогенна дієта
Кето-дієта складається з вживання їжі з високим вмістом жиру, що містить помірну кількість білка та обмеження кількості вуглеводів (не вживайте більше 50 г вуглеводів на день).
Типова кето-дієта може включати: м’ясо (як нежирне м’ясо, так і м’ясо з високим вмістом жиру, таке як бекон), яйця, авокадо, горіхи, насіння, тофу, оливкова олія, пальмове або кокосове масло, сало та вершкове масло, какао-масло, невелика кількість деяких фруктів, таких як ягоди, листові зелені овочі, такі як капуста та шпинат, інші овочі, такі як гриби, брокколі та перець.
Обмежуючи вуглеводи та збільшуючи споживання жиру, це змінює паливо, яке організм використовує для отримання енергії. Вуглеводи забезпечують організм глюкозою, яку він використовує для отримання енергії. Перебуваючи на кето-дієті, організм не отримує достатньо вуглеводів, щоб виробляти з них енергію, а це означає, що він використовує інше паливо: хімічні речовини, які називаються кетонами. Це печінкові продукти із збережених жирів.
Коли організм починає використовувати кетони для енергії замість глюкози, організм переходить у стан кетозу. Це означає, що організм спалює жир як основне джерело енергії. Цей стиль харчування сприяє втраті ваги, і лікарі можуть також рекомендувати кето-дієту як медичний засіб, який допомагає людям з епілепсією керувати своїми симптомами.
Наскільки безпечна кето-дієта
Людина може відчути раптову і помітну втрату ваги за допомогою кетогенної дієти, але ця дієта також має певні ризики. Експерти стверджують, що кето-дієта не призначена людям, які:
- у них захворювання підшлункової залози
- мають захворювання печінки
- у них проблеми зі щитовидною залозою
- в даний час вони мають будь-який розлад харчової поведінки або страждали в минулому
- мають стан жовчного міхура або жодного міхура немає
- мають захворювання нирок
- вони вагітні або годують груддю.
Навіть для людей без основних захворювань кето-дієта може викликати побічні ефекти. Оскільки вона передбачає споживання багатьох насичених жирів, кето-дієта може збільшити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) в організмі, а також ризик серцево-судинних захворювань.
Короткочасні побічні ефекти кето-дієти можуть включати симптоми, подібні до грипу. Наприклад, людина може зазнати:
- біль у шлунку або розлад шлунку
- головний біль
- втома
- запаморочення
- розлади сну
- спантеличеність
- дратівливість.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може змусити тих, хто її дотримується, справлятися зі змінами настрою та відсутністю концентрації уваги, оскільки мозку потрібні цукри, щоб нормально функціонувати. Обмеження вуглеводів може означати, що людина не вживає достатньо фруктів, овочів або цільного зерна, тому він не отримує достатньої кількості клітковини. Нестача клітковини може спричинити запор та інші проблеми з кишечником.
Зменшення кількості фруктів та овочів також може спричинити дефіцит поживних речовин. Люди на кето-дієті можуть мати низький вміст вітамінів і мінералів, таких як: вітамін А, вітамін С, вітамін К, фолієва кислота, селен, магній, фосфор, вітаміни групи В.
До довгострокових ризиків кето-дієти належать камені в нирках та захворювання печінки. Це пов’язано з тим, що дієта, багата жирами і білками, може перевантажити ці органи і посилити наявні захворювання.