Кетогенна дієта - Chocolate Slim

Дієта з низьким вмістом вуглеводів для втрати жиру - так можна описати кето-дієту одним реченням. На додаток до втрати ваги застосовується методологія профілактики хронічних захворювань. Аналогічною вважається дієта Аткінса, але з різницею в кількості споживання білків продуктами.

Спалювати жирові запаси допомагає досягнення кетозу (отримання енергії з жиру, а не глюкози). Однак російськомовні джерела та фахівці зі спорту та дієтології ставляться до західної статті з помилкою, пристосовуючи дані до особистих потреб.

Таке спотворення першого породжує суперечності та вводить читача в оману, оскільки дані, отримані від відомих спортсменів та з різних сайтів.

Що таке кето-дієта

Кето-дієта підпадає під категорію дієти з нижчим вмістом вуглеводів, з переважанням харчових жирів, щоб перейти в стан кетозу.

Для оцінки добового розподілу білка, жиру та вуглеводів:

білок - 35%;
жири - 55%;
вуглеводи - 10% (5-8% походить з клітковини).

Співвідношення поживних речовин відрізняється від найпоширеніших методів без дієтичних вуглеводів, однак кето-дієта дійсно ефективна. Методологія застосовується видатними культуристами, дієта для чоловіків і жінок стала способом життя, відновлюючи харчові звички.

Суть кето-дієти

Спочатку розроблена для цієї техніки як допоміжний засіб у боротьбі з хворобою та на період детоксикації після операції. Але потім харчове кето-меню реалізується в рамках дієтології.

Стосовно кето дієти повністю швидко виводиться і значна частина складних вуглеводів та напоїв, що містять каву. Такі продукти викликають стрес у реакції організму на вироблення кетонів (ацетону).

Що таке кетоз

Кетоз - отримання енергії з жирів, а не глюкози, яка надходить в організм з вуглеводами. Ліпіди перетворюються на жирні кислоти та кетонові організми - основне джерело енергії. Кетонові організми - молекули, несуть енергію. Виробництво відбувається у разі дефіциту глюкози.

Вживання менше 20 грамів вуглеводів через тиждень змушує жирні кислоти швидко позбуватися жирових запасів організму. Велика кількість кислот потрапляє в печінку, де в процесі окислення вони перетворюються в кетони. Отримані молекули забезпечують організм необхідною енергією. Кетони здатні долати гематоенцефалічний бар'єр, забезпечуючи "паливо" мозку за відсутності глюкози.

Досягається стан кетозу та голодування, однак відсутність життєво необхідних мікро- та макроприйомів призводить до серйозних проблем зі здоров'ям. Кето-дієта - альтернативний підхід, який дозволяє скидати зайві кілограми при меншій кількості за рахунок організму.

Основні принципи

Універсальна дієта допоможе позбутися від підшкірного жиру, поліпшити полегшення в спорті, актуальна при епілепсії та онкології. Підготовка плану постачання повинна базуватися на ряді принципів:

зниження вуглеводної їжі до мінімуму;
за винятком цукру та продуктів, що містять замінник цукру;
підтримання рівноваги;
застосування якості жиру;
поступова інтеграція в кетоз.

Переходячи на кето-дієту, організм мобілізує обмінні процеси, отримуючи енергію з жирів. Нестача вуглеводів не викликає хвиль інсуліну, прискорює схуднення.

Ефективність кето-дієти

Методика досить суперечлива, але популяризація методу, широке охоплення аудиторії та безліч коментарів визначають параметри ефективності:

коли організм переходить у стан кетозу, організм швидше переносить жирові запаси для використання в якості енергії;
глюконеогенез (процес перетворення жирів і білків) вимагає набагато більше енергії, ніж переробка вуглеводів, що призводить до збільшення щоденного споживання калорій;
Незважаючи на відмову від вуглеводів, почуття ситості не зупиняє схуднення під час дієти через позитивну динаміку вмісту лептину та греліну (гормони, які відповідають за почуття голоду).

Різноманітність

Існує три типи кетогенної дієти:

Класика - широко поширена стандартна версія з модулем живлення. Відмінна риса - високий відсоток жиру в меню, середня кількість білка, мінімум вуглеводів. Рекомендується при нестачі фізичних зусиль і низькому рівні активності.
Цільові - додають у раціон вуглеводи протягом певного періоду, кількість регулярних порцій. Викид вуглеводів проходить в діапазоні днів - до і після фізичних навантажень для збільшення сили показників та витривалості та поповнення запасів енергії. У святкові дні рекомендується дотримуватися класичних варіантів дієти.
Циклічний - принцип нагадує білково-вуглеводне чергування, якщо ви починаєте вуглеводи утворюються відповідно до планів: тренувань, стресів, графіку роботи тощо. Кількість жиру в раціоні зменшується за рахунок збільшення харчового білка. Кількість вуглеводів - 7 г на 1 кг ваги. Час зарядки - від 8 до 36 годин, залежно від індивідуальних потреб. Рекомендується циклічна кето-дієта спортсменам, до активного способу життя, інтенсивних розумових та фізичних навантажень, у періоди хвороби та втоми.

показання

Кето-дієта актуальна для:

любителі жирної їжі;
У спортсменів з переважанням великої кількості аеробіки силові тренування вбудовані в безліч низьковажких ре-модулів. Через брак сили вправи з глікогеном будуть виконуватися з працею;
які хочуть схуднути, але без додаткових тренувань;
збереження маси формується без гіпертрофії (росту) м’язів.

Переваги

кількість вугрів зменшується за рахунок стабілізації інсуліну (низький рівень цукру в крові);
ризик ЛПВЩ, серцевих захворювань і підвищення артеріального тиску на дієті кето зводиться до нуля;
підтримка в лікуванні раку, уповільнює ріст пухлин;
полегшення симптомів хвороби Альцгеймера;
зменшення судом у дітей та дорослих до 50%;
зменшує прояв симптомів Паркінсона.

недоліки

Однак техніка не позбавлена недоліків:

запах ацетону в роті, поту і сечі внаслідок обміну жирами. У цьому випадку, чим вище підшкірний жир і чим швидше відбувається схуднення, тим сильніше присутній запах. Це не відхилення від правил;
хворобливий стан. Перехід з меню кето та досягнення кетозу супроводжується застудами: головним болем, дратівливістю, нудотою, безсонням, бажанням їсти вуглеводну їжу, судомами. Останній симптом усувається за допомогою електролітів;
запор. Дефіцит клітковини і магнію в раціоні призводить до захворювань;
ризик розвитку кетоацидозу у людей з діабетом 1 типу, рідко з 2 типом.

Протипоказання

Незважаючи на переваги, кето-дієта має протипоказання:

вагітність, лактація;
високий індекс холестерину;
діабет;
захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, серця, нирок;
труднощі з перетравленням жирної їжі;
збої в роботі щитовидної залози;
порфірії.

Дозволи на продукцію

Застосування кето-дієти дозволяє їжу без обмеження відсотка жиру:

м’ясо, птиця, дичина;
риба та морепродукти;
ковбаса;
навіть олії, соуси, без додавання цукру;
гриби;
зелені овочі, зелень;
зелений, фруктовий, оливковий, цитрусовий;
горіхи та насіння соняшнику;
молоко, молочні продукти;
сир;
яйця;
тваринні жири.

З напоїв рекомендується віддавати перевагу мінеральній воді, чаю та каві без кофеїну.

Заборонені продукти

У представленому переліку заборонених продуктів:

овочі, до складу яких входить крохмаль;
борошно, хлібобулочні вироби та злакові вироби;
цукор та продукти, що його містять;
фрукти, пакетовані соки;
кофеїн;
алкоголь.

Дієта для появи та підтримання кетозу

Короткий зміст: кето їжа, організм перебудовується з розщепленням вуглеводів (гліколіз) до розщеплення жирів (ліполіз). Процес, який називається кетоз. Запуск процесу займає 7 днів. Організм проходить 4 стадії:

Виснаження глюкози - перший день кето-дієти споживає кількість глюкози з часу останнього споживання вуглеводів.
Переробка глікогену - запаси речовин у м’язах та печінці тривають 48 годин.
Переробка білка та жиру - виснаження запасів змушує організм розщеплювати м’язові волокна. Фаза вважається найскладнішою.
Виділення жиру - кетоз, який призводить до дефіциту вуглеводів і уповільнення спалювання білка.

Дієта для схуднення та підтримки кетозу будується відповідно до переважання жирів. Однак жодна дієта не спрацює з надлишком отриманої енергії, тому надзвичайно важливо правильно розрахувати добову калорійність раціону і створити дефіцит.

Кетоз спрямований на зміну балансу рідин і мінералів, тому рекомендується збільшити споживання солі (близько 4000 мг натрію, 1000 мг калію, 300 мг магнію на день), а також у добових зонах - додати електролітів для зменшення ризику судом.

Приклад меню кето-дієти на тиждень

Прикладом є меню, яке можна адаптувати до ваших особистих уподобань.

Для жінок

Спеціальне щотижневе меню для жінок, для кето-дієти. Порції формуються щодня з урахуванням потреби в калоріях: