Кетогенна дієта LCHF c; це те, що відкрийте за 5 хвилин верхня хронологія!

дієта

Кетогенна дієта, пояснена за 5 хвилин

Всі говорять про кетогенну дієту, але чи справді ми знаємо, що за нею стоїть? Наприклад, чи знали ви, що новонароджена дитина народжується в стані кетозу і залишиться такою, якщо її годують грудьми? Чи знали ви, що саме завдяки кетозу ми виходимо із сильної застуди або що харчовий кетоз супроводжує людство понад 2 мільйони років? ?

Дотримуйтесь нас у цій статті, яка дасть вам усі основи, щоб зрозуміти, що таке кетогенна дієта, а що ні.

Кетогенна дієта: простий арбітраж на тарілці

Як би це просто не звучало, ось у чому справа: менше вуглеводів (цукру та крохмалю) та більше ліпідів (корисних жирів) !

Західна дієта сьогодні складає близько 55% вуглеводів. У кетогенній дієті цей показник падає до ... 5%, компенсуючи різницю додатковим надходженням якісних ліпідів! Що стосується білків, нічого особливого, кетогенна дієта не є високобілковою дієтою.

західна дієта
кетогенна дієта

Переваги кетогенної дієти

Вам, мабуть, цікаво " Чого можна очікувати від такої революції на тарілці ? ". Іншими словами, чи варта ця зміна розміру? І ви абсолютно праві допитати себе. Зміна звичок вимагає чіткого знання " ЧОМУ ? ". Мотивація та успіх - це ціна.

Отже, ось кілька загальних прикладів переваг прийняття кетогенної дієти:

  • Втрата ваги (втрата жирової маси та збереження м’язової маси)
  • Низький кров'яний тиск
  • Поліпшення ліпідного профілю
  • Зниження апетиту
  • Зникнення тяги та гіпоглікемія
  • Повторно відкрити справжнє почуття голоду
  • Стабілізація енергетичних рівнів
  • Краща увага та впевненість у собі
  • Поліпшення спортивних результатів
  • Зміцнена імунна система
  • Довговічність

Цілком спонукальний список, якщо ви хочете жити в прекрасному здоров’ї, чи не так? Але давайте подивимося, що це таке, якщо вас вразила ця хвороба. Будьте впевнені, кетогенна дієта може принести вам усі її переваги, особливо при таких патологіях:

  • Рак
  • Діабет
  • Нейродегенеративні захворювання: хвороба Паркінсона, Альцгеймера
  • Епілепсія
  • Мігрень
  • СПКЯ
  • Фіброміалгія
  • Зменшення явища хронічного запалення (вугрі, екзема, артрит тощо)

За допомогою цього списку можна замислитись, чи кетогенна дієта не надто хороша, щоб бути дійсно ефективною. Пояснення, однак, дуже просте: масове споживання вуглеводів є паливом наших цивілізаційних хвороб. Вийміть це паливо, і все повернеться до норми !

Якщо у вас є якісь сумніви, перейдіть на сторінку, присвячену науковим дослідженням з кетогенної дієти (перше дослідження, опубліковане в 1920 році, і 444 нові дослідження, опубліковане лише в 2019 році!)

Кетоз, неприродний стан організму ?

Ви можете бути здивовані, але стан харчового кетозу, спричиненого кетогенною дієтою, є природним метаболічним станом. Він супроводжує людей більше 2 мільйонів років. Поступово ми від нього відійшли. Спочатку з приходом сільського господарства та осідання більш ніж 10 000 років тому, потім 200 років тому з приходом цукру і, нарешті, з 60-х років минулого століття та перші проекти харчових рекомендацій, що роблять полювання на жир, відкриваючи цукровий кран широко! Ця захоплююча історія (докладно викладена в Кето-Академії) - це не що інше, як розповідь про наші блукання з їжею в районі, який не призначений для нас.

Що ми бачили з 1960-х? Глобальна епідемія ожиріння, діабету та патологій, пов’язаних із метаболічним синдромом (гіпертонія, жирова печінка, серцево-судинні захворювання тощо). Іншими словами, рекомендації щодо харчування, які мали захищати нас від хвороб, спричинених нашим вибором їжі, лише підкреслювали їх! Що може бути кращим прикладом цієї невдачі, ніж доктор Джон Уорнер (президент американських кардіологів) та його інфаркт міокарда у повному складі Національного конгресу у віці 52 років? Ось чого можна очікувати від дієти, багатої вуглеводами та з низьким вмістом жиру, запропонованої спеціалістами з кардіології та фінансуваної занадто багатьма промисловими лобі: інфаркт у 52 роки ...

На жаль, ці рекомендації базувались на наукових даних, які в кращому випадку були недостатніми, а в гіршому - фальсифікованими! З тих пір імена корумпованих вчених, а також виплачені суми оприлюднювались ... З відомим Анселем Кізом на чолі, який не соромився приховувати наукові дані, які не підтримували його теорії. Але для яких цілей ?

  • Вживайте масово гідровані рослинні олії, які є токсичними, але дуже вигідними у виробництві.
  • Масово споживайте вуглеводи у всіх формах, які також дуже вигідні у виробництві, і які мають перевагу ніколи не насичувати! Вживання вуглеводів підвищує апетит !

Тому було знайдено винуватця засобів масової інформації: жири та, зокрема, насичені жири !
Ось так, оскільки впровадження цих директив виступає за масове споживання вуглеводів та зменшення ліпідів: ожиріння та серцево-судинний ризик продовжують зростати скрізь, і громадська думка повністю впевнена, що вершкове масло, яйця, горіхи та жирне м’ясо є ворогом номер 1 для добре здоров'я !

Ідея була настільки простою, що не потрібно було жодних зусиль, зважаючи на те, що могло б здатися очевидним: "Вживання жиру робить вас товстим"! Грати на своєму авторитеті, демонізувати Жира та зробити його Громадським ворогом №1 стала дитячою грою за допомогою декількох маркетингових доларів. Тому прощайте сало, качиний жир, яйця та інші корисні жири, які позбавили наших старших на початку 20 століття від сучасних цивілізаційних хвороб (ожиріння, рак, діабет ІІ типу). Минули десятиліття, щоб наукове співтовариство накопичило тисячі публікацій, що підтверджують всю цю брехню та всі ці помилки. На жаль, для відновлення правди знадобиться набагато більше часу, ніж для встановлення брехні. !

За цих умов остерігайтеся кожного, хто набирає вагу, дотримуючись цих офіційних рекомендацій, у кращому випадку їх звинувачуватимуть у відсутності сили волі, недостатньому русі або в гіршому випадку в брехні про те, що вони насправді їдять. Хто не відчував цього почуття провини (навіть приниження) в кабінеті дієтолога, коли його рекомендація була дотримана до листа, але безрезультатно.

Зіткнувшись з численними помилками офіційних рекомендацій, давайте подивимось разом, як забути ці погані спогади та досягти своєї мети завдяки кетогенній дієті.

Кетогенна дієта: ключ до інсуліну

Давайте швидко познайомимося з інсуліном, інакше відомим як "гормон зберігання". Яка саме його роль? Коротше кажучи, ви повинні уявити потік вуглеводів у крові. Нормальний рівень цукру в крові становить менше 5 г цукру для всіх наших 5 літрів крові. Тож уявіть собі проблему, яку представляє ковтання 300 г або 400 г вуглеводів, що споживаються в середньому щодня? Наша підшлункова залоза змушена скидати величезну кількість інсуліну, щоб нормалізувати рівень цукру в крові. Тут ми торкаємось суті проблеми !

Потім гормон інсулін вступає в дію на 3 рівнях:

  1. Негайне використання глюкози нашими клітинами.
  2. Зберігання у вигляді глікогену якщо наші запаси низькі (але ці запаси енергії обмежені приблизно 2000 Ккал, і вони дуже рідко дуже низькі).
  3. Зберігання у вигляді жиру в організмі для будь-чого, що не може зберігатися як глікоген. Так, ви добре зрозуміли! Вживаючи вуглеводи, цукор призводить до того, що жир стає жиром, добре заблокований жир, коли організм постійно підживлюється вуглеводами !

Вживання великої кількості вуглеводів вимагає великої кількості інсуліну. Ці стрибки у виробництві цукру в крові та інсуліну призводять до дуже складних аварій, під час яких ви почуваєтеся погано, це ефект "американських гірок", який відчували всі. Знаменитий гіпоглікемія з 11:00, ледве через 2 години після сніданку, що складається переважно з вуглеводів (крупи, хліб, випічка, фруктовий сік, свіжі фрукти, джеми, мед, спред, сироп з агави, цільнозернові коржі тощо).

Не забуваємо про постріл від втоми після їжі, ви знаєте той, що відразу після обіду чи вечері. Оскільки для організму це справді титанічна робота - швидко керувати потоками вуглеводів, яким ми піддаємось.
Він ні за яких обставин не може дозволити собі залишати їх у крові. Тоді вся наша енергія зосереджена на цій надзвичайно важливій для організму надзвичайній ситуації. Всі інші функції «призупиняються», поки ця глюкоза не буде повністю перероблена і рівень цукру в крові нормалізується.

Інсулінова та кетогенна дієта:

Приймаючи кетогенний спосіб життя, наше споживання вуглеводів дуже обмежене. Автоматично знижується і згладжується потреба в інсуліні. Тоді тіло, позбавлене пального "вуглеводів", згадає, що існує інше рішення: "ліпіди" і кетони, що виробляються завдяки цим самим ліпідам. !

Кетони: супер паливо

Щоб зробити простий знімок, давайте уявимо своє тіло як гібридний автомобіль. На насосі йому доступні два види палива: глюкоза з одного боку або ліпіди з іншого.

Але мозок не може використовувати ліпіди безпосередньо. Він може замовити перетворення цих ліпідів у кетонові тіла, які він використовуватиме так, ніби це була глюкоза. Для цього перетворення достатньо, щоб дієта була зменшена у вуглеводах. Печінка вироблятиме ці кетонові тіла, необхідні мозку для заміщення глюкози. Це прозоро, і мозок любить це супер паливо !

Решта органів (м’язи, тканини) будуть використовувати жир безпосередньо для отримання енергії. Ось як стати "машиною, що спалює жир", буквально a "Машина для спалювання жиру". Одна умова: підтримувати низький рівень інсуліну, щоб тіло зрозуміло, що вуглеводи закінчилися !

Підсумовуючи: Ми їмо мало вуглеводів, організм масово використовує жир як джерело енергії, не роблячи різниці між жиром на наших тарілках та жиром в організмі! Потім гормон інсулін відіграє регулюючу роль (зберігання/видалення). Якщо ви їсте мало вуглеводів, інсуліну мало, і ви в змозі знизити рівень. Якщо інсулін високий, ви можете зберігати. Щоб досягти такого стану «харчового кетозу», якого нам ніколи не слід було залишати, давайте побачимо цей вирішальний перехідний етап, щоб відновити його: " кетоадаптація ".

Кетоадаптація: сильний сигнал у кетогенній дієті

Цей період близько двох тижнів стане вашим великим стрибком у світ жиру. Ми даємо своєму організму зрозуміти, що вуглеводна партія закінчена! Для цього вуглеводи будуть знижені до мінімуму (20 г нетто на день приблизно). Тепер вашому тілу доведеться пам’ятати про те, що воно забуло про інше паливо: жир. Ваш мозок, позбавлений вуглеводів, надсилатиме вам сигнали SOS, оскільки він трохи лінивий і виробляє кетони замість глюкози, і він хотів би підкрастись, намагаючись уникнути цього. Будьте сильними, не відпускайте під час цього переходу, це обумовлює ваш майбутній успіх. У нашому посібнику з безкоштовного старту ви отримаєте корисні основи, щоб легко пройти цей крок.