Пророщування гречки - так це працює; s
Гречка проростає відносно швидко і навряд чи це якась робота. З іншого боку, користь для нашого здоров'я тим більша, оскільки гречка стає продовольчою набагато ціннішою завдяки пророщуванню.
Гречка - ось чому сходи корисні для вашого здоров’я
Гречка - це так звана псевдозерна, яка належить до сімейства споришових. Тим не менше, смак схожий на смак пшениці, тому випікання хліба з гречкою є хорошою альтернативою пластівцям, оскільки воно не містить глютену.
Як і багато інших рослин, гречка використовує фітинову кислоту для зберігання важливих поживних речовин у насінні. Однак кислота заважає нашому організму оптимально використовувати поживні речовини. Проростання розщеплює фітинову кислоту, і ваше тіло може добре переробляти поживні речовини.
Гречка цінується, серед іншого, за численні мінеральні та вторинні рослинні речовини. Перш за все, висока частка флавоноїдного рутину робить пророслі гречані зародки настільки цінними для нашого здоров’я. Рутин має антиоксидантну дію та запобігає поширенню бактерій та вірусів в організмі.
Рутин в гречці, зокрема, забезпечує зміцнення кровоносних судин і сприяє кровообігу. Крім того, розсада надає профілактичну дію проти тромбозів, високого кров’яного тиску та серцевих захворювань. Також саджанці гречки використовують для профілактики раку.
Гречка також має бали за численними вітамінами групи В, які корисні для нервів та з високою часткою лецитину. Лецитин регулює рівень холестерину і підтримує печінку здоровою.
Нехай гречані зерна проростають - так це працює
Ядерці гречки зазвичай проростають не більше двох днів. Завжди пророщуй стільки зерен, скільки зможеш з’їсти вчасно.
Перед пророщуванням добре промийте зерна гречки в ситі з дрібною сіткою. Потім замочіть зерна.
Покладіть зерна у велику склянку, яку наповніть холодною водою, і накрийте рушником. Склянку слід заповнити максимум на третину мікробами. Дайте гречці просочитися приблизно дві години, перш ніж злити воду.
Після того, як ви знову змили ядра гречки, настав час проростати. Для цього спочатку можна взяти просту баночку, кришку якої ви забезпечили кількома отворами. Якщо ви хочете в майбутньому регулярно пророщувати, доступна пророщувальна банка, яка доступна у найрізноманітніших варіантах.
Покладіть в банку змочені зерна гречки і прикрутіть зверху перфоровану кришку. Якщо у вас немає кришки, ви можете використовувати москітну сітку, наприклад, яку ви прикріплюєте до шийки скла гумкою.
Переверніть скло і поставте його під кутом, щоб вода могла стікати. Помістіть скло у світле, тепле місце, таке як підвіконня. Однак зерна не повинні піддаватися впливу тепла від прямих сонячних променів або нагрівання.
Протягом наступних кількох днів змивати гречані зерна два-три рази на день. Гречка сходить приблизно через два дні.
Порада. Якщо ви надягнете кілька склянок у різний час, у вас завжди будуть свіжі мікроби, які також смачно смакують на хлібі чи салаті.
Є, звичайно, і інші способи приготування гречки. Ми представляємо їх вам в окремій статті.