Кетогенна дієта не містить вуглеводів - Food Watch
Про кетогенну дієту багато говорять. Огляд дієти, яка виводить вуглеводи.
Кетогенна дієта, яка знижує вуглеводи до дуже низького рівня, не є новиною. Він був розроблений століття тому в США для лікування таких станів, як епілепсія. Термін кетогенна походить від "кетозу" та "кетонів".
кетони - це хімічні сполуки (карбонільні сполуки), що синтезуються печінкою, коли організм використовує накопичений жир (тригліцериди) як основне джерело енергії. Організм реагує таким чином або після голодування, або тому, що він в основному забезпечується ліпідами (і білками), а не вуглеводами.
Жирні кислоти та кетони
За відсутності вуглеводів організм спалює більше жирних кислот. Вироблені в результаті кетонові тіла стають важливим джерелом енергії для мозку. Як правило, це один із наслідків голодування.
Отже, кетогенна дієта схожа на дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів, як дієта з низьким вмістом вуглеводів, що складається з вигнання цукрів, і подібна до дієти з високим вмістом білка та/або жиру. Племена інуїтів або корінних американців, як правило, мають кетогенну дієту.
Організм використовує свої жирові запаси
Спочатку визнана в лікуванні та підтримці людей з епілепсією, кетогенна дієта набула популярності з двох основних причин. По-перше, тому що, на думку деяких дослідників, це могло дозволити людям з Рак, обмежити їх послаблення та краще впоратися із хворобою (кетонові тіла не можуть використовуватися раковими клітинами). Тоді, оскільки ця дієта виявилася способом схуднення, оскільки організм використовує свої запаси жиру, щоб функціонувати.
Звичайно, кетогенна дієта, або кетогенна дієта, дуже суперечлива. Дієтолог Жан-Мішель Лесерф з Інституту Пастера де Лілля бачить дуже незбалансоване харчування, занадто зосереджені на ліпідах та білках, які можуть спричинити високий ризик серцево-судинної системи. Спроба схуднути за допомогою такої дієти приречена на невдачу, попереджає дієтолог, адже організм накопичуватиме жир, як тільки з’явиться шанс.