Вплив століття оцифровки на наші вуха; BVPG
Вплив цифрового століття на наш раціон
Штучний інтелект, Інтернет речей або великі дані - як технологічні інновації вплинуть на наші харчові звички в майбутньому? Стаття Burdack et. al (2020) присвячений цьому питанню та обговорює можливості та ризики цифровізації для нашого харчування.
На поведінку в їжі впливає безліч різних цифрових технологій - рецепти приготування їжі шукають в Інтернеті, традиційні рекомендації щодо харчування забезпечуються за допомогою додатків або доповнюються порадами в Інтернеті, а впливові особи використовують соціальні мережі, щоб визначити, що є, а що «здорово», а що ні. Бурдак та ін. al (2020) поділяють ці цифрові фактори впливу на п'ять груп факторів:
- Інтернет речей (IoT)
- Дані/великі дані
- Штучний інтелект (ШІ)
- Критичні інфраструктури (KRITIS)
- Цифрові соціальні (між) дії
Фактори були отримані на основі результатів дослідницьких інтерв'ю експертів, кількісного опитування тенденцій громадян та огляду літератури та пов'язані з раніше опублікованими науковими дослідженнями.
IoT описує технології, які збирають дані та обмінюються ними між собою за допомогою хмари. Сюди входять, наприклад, лічильники спалювання калорій в розумних годинниках, а також аналіз сечі та стільця в розумних туалетах: Вони можуть аналізувати різні значення (наприклад, рівень глюкози в крові, контроль прийому ліків) і, наприклад, передавати їх у холодильник, який потім замовляє та доставляє їжу або план харчування може створювати на основі цих даних. Ці цифрові рішення (розумні будинки) також можуть зіграти певну роль у підтримці хворих на Альцгеймера в майбутньому з точки зору зміцнення здоров’я та запобігання травмам. На даний момент такі технології частіше застосовуватимуться в клініках, але через падіння виробничих витрат на багато цифрових інновацій вони також можуть бути використані широкою громадськістю в майбутньому.
Можливості та ризики у "епоху оцифрування"
Завдяки поєднанню аналогових та цифрових приладів дієтологи, лікарі та інші спеціалісти можуть створити більш точну оцінку стану здоров’я. Керування власною поведінкою за допомогою програм для смартфонів, які рекомендують харчування, може позитивно вплинути на витривалість та мотивацію людей, які її використовують. На додаток до цих можливостей, однак, виникають також ризики: надійної якості даних від пристроїв IoT ще недостатньо. Соціальні медіа, які відіграють дедалі важливішу роль, мають дедалі більший вплив на харчову поведінку користувачів: оскільки довіра до людей, що впливають, дуже висока, ризик для здоров’я через поширення неправдивої інформації також збільшується. Крім того, юридичний та етичний аспект використання персональних даних повинен бути поставлений під сумнів. Відповідні етичні вказівки були прийняті Комісією ЄС (2019), які повинні запобігти порушенню алгоритмів ШІ прав людини.
Слід також згадати аспект забруднення навколишнього середовища, оскільки зберігання, обробка та зв'язок даних повинні забезпечувати великі обсяги енергії та ресурсів, що збільшує викиди CO2.
Швидкість розвитку цифрових інновацій висока. Це створює виклики для політики та науки. Політики відреагували в 2019 році Законом про цифрову поставку. Це регулює медичні рецепти медичних програм та використання онлайн-годин консультацій.
Ще одним викликом, яким не слід нехтувати, є доступність технологічних інновацій: «Потрібно знайти шляхи та активно їх розробляти, щоб охопити якомога більшу кількість людей з рівними правами за допомогою цифрових рішень та полегшити доступ до затверджених рекомендацій щодо здорового харчування. ", Burdack та ін.