Кетогенна дієта проти дієти з низьким вмістом вуглеводів - Блог KetoUp

Кетогенна дієта порівняно з низьким вмістом вуглеводів: у чому різниця?

Простіше кажучи, кетогенна дієта, або "кето-дієта" - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, але не всі дієти з низьким вмістом вуглеводів є кетогенними дієтами.

Основна мета кетогенної дієти - допомогти вам досягти та підтримувати харчовий кетоз - метаболічний стан, який виникає, коли організм постійно виробляє та використовує кетони для отримання енергії. Обмеження вуглеводів нижче 35 грамів на день/до 5% зазвичай достатньо для ініціювання та підтримки кетозу.

Ви можете легко перевірити, чи дотримуєтесь ви кетогенної дієти, вимірявши рівень кетонів у крові. Якщо ваш рівень кетонів становить 0,5 ммоль/л або більше після кетогенної дієти протягом приблизно тижня, це означає, що ви законно дотримуєтесь кетогенної дієти. Але якщо показники нижче 0,5 ммоль/л, то технічно це означає, що ви дотримуєтесь низьковуглеводної дієти, а не кетогенної дієти.

На жаль, не існує точного визначення "дієти з низьким вмістом вуглеводів". Навіть дослідницька література, схоже, не має однозначної відповіді, яка дозволить нам відрізнити дієту з низьким вмістом вуглеводів від дієти з високим вмістом вуглеводів.

Деякі дослідження визначають низьковуглеводну як дієту, яка обмежує вуглеводи до 20% калорій, тоді як інші дослідження класифікують її як дієту, що складається з менше ніж 45% вуглеводів. Єдине, з чим більшість людей погоджуються, - це концепція дієти з низьким вмістом вуглеводів: зменшення споживання вуглеводів, уникаючи високовуглеводних, оброблених продуктів.

Більш конкретно, більшість дієт з низьким вмістом вуглеводів обмежують продукти з легкозасвоюваними вуглеводами (наприклад, цукор, хліб, макарони, сік, газована вода) і замінюють їх продуктами з підвищеним вмістом жиру та помірним вмістом білка (наприклад, м’ясом, Риба, птиця, молюски, горіхи, яйця, сир та насіння) та інші продукти з низьким вмістом вуглеводів (наприклад, некрохмалисті овочі, такі як капуста, шпинат, мангольд та брокколі), хоча часто дозволяються інші овочі та фрукти (особливо ягоди). Обмеження щодо вуглеводів та певних груп їжі варіюється в залежності від різних низьковуглеводних дієт.

Короткий огляд найпопулярніших дієт з низьким вмістом вуглеводів

Завдяки своїй простій концепції до дієти з низьким вмістом вуглеводів можна підходити по-різному, деякі з яких стали дуже популярними за останнє десятиліття. Щоб продемонструвати широкий вибір способів пропустити вуглеводи, давайте розглянемо деякі з найпопулярніших дієт з низьким вмістом вуглеводів:

1. Типова дієта з низьким вмістом вуглеводів

Типова дієта з низьким вмістом вуглеводів не має чіткого визначення. Ця дієта призводить до меншої кількості вуглеводів і вищих рівнів білка, ніж типова західна дієта.

Цей тип дієти з низьким вмістом вуглеводів зазвичай базується на

- Риба,
- Плоть,
- яйця,
- насіння,
- горіхи,
- Овочі,
- здорові жири та
- фрукти.

Це зменшить споживання продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як крупи, картопля, солодкі напої та оброблені продукти з високим вмістом цукру.

Переключившись на цю дієту, більшість людей схуднуть і покращать своє здоров’я. Дієти з низьким вмістом вуглеводів зазвичай скорочують вуглеводи, щоб збільшити втрату ваги, а потім знову збільшують вуглеводи, щоб підтримувати вагу та/або робити фізичні вправи з високою інтенсивністю.

2. Дієта з низьким вмістом вуглеводів/палео

На даний момент дієта палео є однією з найпопулярніших форм харчування. Ця дієта передбачає вживання їжі, яка, ймовірно, була в палеоліті, і обмеження споживання їжі, яка стала популярною після сільськогосподарської та промислової революцій.

Палео-дієта не зосереджується на обмеженні вуглеводів, але, виключаючи багато найпопулярніших продуктів, які ми їмо сьогодні, споживання вуглеводів, природно, нижче. Стандартна палеодієта виключає оброблену їжу, цукри, зернові, бобові та молочні продукти, а основну увагу приділяє якісному м’ясу, рибі, овочам, фруктам та деяким горіхам та насінню.

Є кілька невеликих досліджень, які показують, що палео-дієта може призвести до втрати ваги, зниження рівня цукру в крові та покращення факторів ризику серцевих захворювань, подібно до інших дієт з низьким вмістом вуглеводів.

3. Харчова дієта (нульова вуглеводна дієта)

Дієта м’ясоїдів ґрунтується на переконанні, що нам не потрібна рослинна їжа або вуглеводи, щоб вижити.

Немає досліджень, які б підтвердили передбачувані переваги цієї дієти для здоров’я. Насправді, більшість літератури радить не обмежувати споживання рослин і не отримувати більшу частину калорій з продуктів тваринного походження, тим більше, що відсутні такі важливі поживні речовини, як вітамін С і клітковина.

Також є:

- 4. Дієта Аткінса
- 5. Еко Аткінс
- 6. Скандинавська дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру (LCHF)
- 7. Середземноморська дієта з низьким вмістом вуглеводів
- 8. Тім Ферріс ‘Повільна вуглеводна дієта
- 9. Ціла30 дієта

- І кетогенна дієта

Низький вміст вуглеводів проти кетогенної дієти - що краще для схуднення?

Ми ще не знайшли дослідження, в якому порівнювали б не дієтичну з низьким вмістом вуглеводів дієту (яка не викликає стійкого кетозу) з кетогенною дієтою. Тому важко провести пряме порівняння з точки зору втрати ваги. Теоретично спокусливо вірити, що кетогенні дієти кращі, оскільки вони обмежують вуглеводи більше, ніж більшість дієт з низьким вмістом вуглеводів.

Ці три дієти - кето, з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру - можуть допомогти нам втратити подібну кількість ваги через 6 місяців.

Кетогенна дієта має більше переваг, ніж просто схуднення!

Скільки додаткової втрати ваги хтось може отримати від кетозу, незрозуміло.

Однак ми повинні пам’ятати, що втрата ваги - це не єдине, на чому нам слід зосередитись, приймаючи дієтичні рішення. Перш за все, найважливішою змінною є те, як ваш раціон харчування та спосіб життя впливають на загальний стан здоров’я.

Одними з найбільш вивчених та найвідоміших біомаркерів є тригліцериди, холестерин, цукор у крові та кров'яний тиск, а також виявлено, що виведення вуглеводів з раціону (для більшості людей) значно покращується.

Дослідження також показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть допомогти людям при таких станах:

- Діабет 1 типу
- Цукровий діабет 2 типу
- Гіпертонія
- хвороба серця
- Високий рівень цукру в крові
- Жирна хвороба печінки
- вугрі
- синдром полікістозу яєчників

Деякі дані свідчать про те, що кетогенна дієта може бути ефективнішою, ніж менш обмежуюча дієта з низьким вмістом вуглеводів, у людей з діабетом, високим рівнем цукру в крові, високим кров'яним тиском, жировою печінкою та синдромом полікістозних яєчників. Крім того, було встановлено, що кетогенні дієти також можуть допомогти пацієнтам при:

- Хвороба Паркінсона
- Хвороба Альцгеймера
- епілепсія
- подагра
- Розлад аутичного спектра
- рак

Кетоз, пов’язаний з дієтою, є секретом благотворного впливу кетогенної дієти на перелічені вище неврологічні розлади, подагру та багато видів раку.

Висновок

Коротше кажучи, кетогенна дієта може бути кориснішою та здоровішою, ніж менш обмежуюча дієта з низьким вмістом вуглеводів. Окрім цього, споживання вуглеводів відіграє важливу роль у нашому здоров’ї. Дієти з низьким вмістом вуглеводів - це не кетогенні дієти, але кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів!

---