З рецептом шакшуки зі знаменитим шеф-кухарем Томом Францем

БРИСАНТ | 17.05.2019 | 17:15

шакшуки

Статус: 25 травня 2020 р., 19:42

Конкурс пісні "Євробачення", безумовно, має свої смачні сторони - особливо для BRISANT експерта зі знаменитостей Сюзанни Клен. Якщо музика НЕ ​​звучить у Тель-Авіві, репортер шукає. Їжа! І цього є вдосталь, і це особливо смачно від Тома Франца, німецького юриста, який знайшов любов в Ізраїлі, - і це проходить через шлунок, як відомо. Наразі німецько-ізраїльський кулінарний посол видав три книги.

Шакшука (ізраїльська яєчна страва) за Томом Францом

Що таке шакшука?

Шакшука - це фірмовий страви північноафриканської та ізраїльської кухні. Страва готується з яєць-пашотів у соусі з помідорів, перцю чилі та цибулі, а іноді її називають національною стравою Ізраїлю. В Ізраїлі його часто вже подають на сніданок.

Інгредієнти:
(для 6 осіб)

  • 10 помідорів
  • 2 цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 6 ст. Ложки оливкової олії
  • 100 мл томатної пасти
  • 1 зелений перець чилі
  • 1 чайна ложка порошку паприки
  • 1/2 чайної ложки порошку чилі
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • 6 яєць
  • плоский лист петрушки
  • сіль і перець

Підготовка:

  • Цибулю і помідори наріжте кубиками, часник скибочками, а зелений перець чилі невеликими кубиками.
  • Нагрійте масло на антипригарній сковороді і додайте кубики цибулі з невеликою кількістю солі - і фарш, якщо це необхідно.
  • Коли цибуля напівпрозорий, додайте часник і перець, а потім всі спеції.
  • Потім на сковороді доведіть до кипіння помідори та томатну пасту, а потім зменште вогонь. Коли соус набере потрібну консистенцію, додайте сіль і перець.
  • Зробіть невеликі поглиблення в соусі і помістіть по одному яйцю в кожну. Знову кип’ятити не менше 20 хвилин.

Про людину: знаменитий шеф-кухар Том Франц

Він справжня зірка в Ізраїлі! Був у 2004 році Том Франц переїхав до Ізраїлю як нещодавно кваліфікований юрист після закінчення там громадських робіт. Через два роки він прийняв іудаїзм, трохи пізніше він зустрів своє велике кохання з Даною. Переконати пристрасного кулінара-хобі взяти участь "Шеф-кухар" - кулінарне шоу Ізраїлю. Після чотирьох місяців і двох шоу на тиждень у прайм-тайм, він виграв сезон у січні 2013 року - і став відомою та надзвичайно популярною ізраїльською особистістю. Звичайно, новинка для німця.

Сьогодні Том Франц офіційно визнаний Будівельники мостів та посли між Ізраїлем та Німеччиною. Його секрет? Дерев’яна ложка і багато пристрасті! Том Франц поєднує барвисту та різноманітну кухню Ізраїлю з щіпкою Кельнської батьківщини. Результат - найкраща кошерна кухня, за яку його шалено відзначають в Ізраїлі. Зараз є дві кулінарні книги з його рецептами та автобіографія про його захоплюючу історію життя між Німеччиною та Ізраїлем.

Ця тема в програмі:Перший | БРИСАНТ | 17 травня 2019 р. | 17:15