Кетогенна дієта стає соціально прийнятною - харчування та здоров’я суперечливі
Dipl. Oec. трофей. Ульріке Гондер
23 жовтня 2018 року Ульріке Гондер | 4 коментарі
До зразка для читання: просто натисніть на обкладинку.
Ознаки та дива все-таки трапляються: як дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, кетогенна дієта донедавна вважалася небезпечною, абсурдною або надуманою. Але це наразі змінюється: кетогенна дієта стає соціально прийнятною та захоплюючим темпом.
Минулого тижня, наприклад, німецький медичний журнал "Діабет: менше вуглеводів, менше інсуліну" опублікував заголовок та надрукував статтю із пам'ятною статтею "Ваш друг: кетонове тіло". Це своєрідна революція у зв’язку з діабетом, оскільки до цього часу діабетологи дуже боялися появи кетонів у крові своїх пацієнтів. Це пов’язано з тим, що у дуже (!) Великих кількостях вони призводять до небезпечного для життя кетоацидозу. Однак той факт, що вони надзвичайно корисні в невеликих кількостях і що кетогенна дієта не має нічого спільного із страшним метаболічним дисбалансом, давно не помічали.
Це змінюється зараз, і не тільки, а й завдяки даним дослідження Virta та зрозумілим словам автора дослідження Сари Холберг. Вона та її команда протягом року інтенсивно доглядали за діабетиками 2 типу та рекомендували їм, серед іншого, кетогенну дієту з максимум 30 г вуглеводів та 3 - 5 порцій овочів з низьким вмістом крохмалю на день, а також мультивітаміни, вітамін D3 та омега-3 жирні кислоти на початку. . На відміну від діабетиків, яких лікували та консультували «як зазвичай», тривалий рівень цукру у кетогенних пацієнтів покращився, вони втратили 12% ваги і змогли зупинити майже всі ліки, включаючи інсулін. Сара Холлберг підсумувала ці успіхи в іншій статті таким чином: "Уникнення діабету 2 типу починається з ігнорування попередніх рекомендацій".
Тим часом Американська діабетична асоціація (ADA) більше не рекомендує дієту з низьким вмістом жиру та вуглеводами: у своїх нових рекомендаціях вона рекомендує індивідуальну дієту з низьким глікемічним навантаженням, що в кінцевому підсумку також легітимізує кетогенну дієту.
Нова книга та семінар з кето
Просто натисніть на обкладинку для замовлення або зразок для читання.
Якщо ви хочете отримати детальну, сучасну інформацію німецькою мовою на тему кетонів, кетозу та кетогенної дієти, я рекомендую свою нову книгу “Der Keto-Kompass”. Я написав його разом із трьома іншими досвідченими та кето-захопленими співавторами: з Джулією Туліпан з Відня, з Мариною Ломмель з Мюнхена та з Dr. Бріджит Карнер з Фрайбурга.
Колеги, які хотіли дізнатись більше про кетогенну дієту в рамках семінару, могли це зробити 12 листопада у Фрейраумі в Цюльпіху, де ми мали цілий день, щоб детально обговорити цю захоплюючу тему. Будь ласка, не соромтеся зв’язуватися зі мною, щоб у 2019 році були семінари.
Автор: Ульріке Гондер
Кваліфікований екотрофолог, позаштатний науковий журналіст, цікавий, критичний, недогматичний