Кетогенна дієта в медицині понад 220 років - LCHF Німеччина
Для багатьох кетогенна дієта здається новонародженою формою харчування, але це не так. Професор Кеммерер проводить нас у подорож ...
Професор доктор вип. гудіти біол. Ульріке Каммерер
працює біологом у Вюрцбурзькій університетській лікарні. Роками працює над раком та харчуванням. Її спеціальність - кетогенна дієта/харчування для онкологічних хворих. Вона є автором книг та спікером, вона також готує лікарів.
Кетогенна дієта в медицині за останні 220 років
Кетогенні дієти (КД) привертають увагу громадськості близько 10 років як додатковий терапевтичний засіб для широкого спектру захворювань, що перевищує найпоширенішу “дієтичну ціль” для зменшення ваги. Чого багато хто не знає: ця форма харчування згадується в медичній літературі вже 220 років. Перша публікація, що описує використання кетогенної дієти в медицині (на той час її ще не називали), була опублікована хірургом британської армії Джоном Ролло в 1797 році. Він описує дієту, яка використовувалася для лікування двох офіцерів армії з надмірною вагою від їх (на той час смертельного) цукрового діабету.
Те, що на той час було ще досить анекдотичними окремими випадками, викликало сенсацію через 70 років в іншому контексті: англійський директор похоронного відділення Вільям Бантінг мав надзвичайно надмірну вагу та хворий, і жодна із звичних на той час "дієт" не могла йому допомогти. Поки його лікар Вільям Гарві не рекомендував йому "м'ясну дієту" Роллоше. Завдяки такій дієті з яєць, м’яса, овочів та жиру, він успішно втратив 25 кг і окружність талії 33 см протягом року, «не страждаючи», а симптоми захворювання також зникли. Він був настільки захоплений цим, що написав невеличку роботу під назвою "Лист про повноту". Це розповсюдилося в тисячу разів і в той час викликало першу хвилю дієт зі зниження “LCHF” по всій Європі як “дієта Бантінга”, оскільки вони знову з’явилися лише через 100 років Робертом Аткінсом.
Тим часом, з 1900 по 1940 рр., "М'ясна дієта" досліджувалась насамперед у зв'язку з харчуванням ескімосів. Узагальнено в основному в працях Вільямура Стефанссона. У книзі "Рак, хвороба цивілізації?" Він описує, що "дружня арктична дієта" була використана для пояснення очевидної відсутності раку серед старих ескімосів. Він сам довгий час жив майже на кетогенній (ймовірно, LCHF) дієті і виявив, що "в житті він ніколи не мав кращого здоров'я", ніж за 11 років, проведених з ескімосами та їх "рибою та М'ясна дієта "їли.
Щоб переконати і тих, хто сумнівається, - у 20-х роках вітаміни були тільки відкриті, і з досвіду цинги підозрювали, що хтось помре без плодів ... - він та його колега годувались під контрольованими медичними умовами в Нью-Йорку протягом 12 місяців після "ескімоської дієти". Результати, про які повідомляється в різних медичних статтях, показали, що обидва добре справлялися з дієтою, в якій більшість калорій надходили з жиру - і це прямо зазначено - не з нежирного м'яса.
З 1921 року справжня кетогенна дієта була вперше клінічно випробувана для дітей з епілепсією в клініці Мейо. Потім це застосовувалося з 1925 р. У рецептурі, яка і сьогодні часто використовується в лікуванні дітей, особливо в університеті Джона Хопкінса. Навіть тоді, коли вже існував ряд ефективних препаратів від епілепсії, які призвели до "вимирання" кетогенної дієти в терапії епілепсії в інших місцях. Тут, в університеті Хопкінса, Чарлі Абрахамс, якому тоді було два роки, вилікувався від дуже важкої епілепсії, яку неможливо вилікувати за допомогою ліків, за допомогою кетогенної дієти. Тоді його батько, голлівудський режисер Джим Абрахамс, у 1994 році заснував "Фонд Чарлі", який пропагує дослідження та використання кетогенної дієти. Він також зняв фільм (спочатку не нашкодь) з Меріл Стріп, в якому представлена авантюрна історія хлопчика (заснована на реальній справі), який не отримав судом через KD. З тих пір КД пропонується у все більшій кількості центрів для дітей (а тепер і дорослих) з епілепсією - але лише після того, як діти без успіху спробували кілька препаратів.