Ячмінні перлини такі здорові з сьогоднішнього дня!
Перлова крупа - вся важлива інформація про цю їжу
Багато продуктів харчування, які повністю складаються з зерна, в даний час дуже популярні. В результаті ви завжди знайдете такі продукти, як пшениця, ячмінь, жито чи ячмінь. Єдине питання тут, що таке перловка насправді? З цією їжею, яка існує з тих пір 17 століття відомо, що це зерна ячменю або пшениці, які були очищені та відшліфовані.
Купуйте перлову крупу
Залежно від способу виробництва можна використовувати цільні або навіть розділені зерна пшениці. Залежно від того, яке зерно було використано, перловка має круглу або довгасту форму.
Назва Граупен, мабуть, від слов’янського слова "Крупа" похідні, що означає щось на зразок крупи або гради. У Німеччині ячмінь ячменю також часто називають дрібним ячменем, вареним ячменем або прокатним ячменем.
Нарешті, слід згадати, що існують деякі види макаронних виробів, які також відомі як перлова крупа. У цьому випадку назва просто запозичена, оскільки це зовсім інший товар.
Корисні та смачні - пластівці з спельти
Ви шукаєте здорову альтернативу пшениці або тим більше вівсянці? Тоді дізнайтеся більше про спельту та пластівці з спельти, виготовлені з неї тут.
Що саме стоїть за написаним?
Спельта - це один із найдавніших видів зерна, відомих людству, і, розглянуте таким чином, близький родич пшениці. Її культивують в Азії понад 5000 років і в основному зустрічається в Баден-Вюртемберзі та Центральній Франконії, тому її іноді називають Швабенкорн.
Оскільки вона не була такою врожайною, як пшениця, її в основному заборонили на німецьких полях у середині 20 століття, так що велика кількість людей забула про неї. Запис пише, безумовно, корисніший, ніж можна було б очікувати. Він не тільки містить більше вітамінів та мінералів, ніж будь-який відомий тип пшениці, але й менше забруднюється токсинами навколишнього середовища завдяки захисній оболонці.
Якщо у вас також алергія на пшеницю, то у вас буде чудова альтернатива спелі, оскільки вона особливо добре переноситься харчовою алергією. Це не тільки смачно, але і може замінити каву. Ви навіть можете використовувати його черепашки, так звані лушпиння з спельти, для виготовлення подушок, які ефективно масажують шию і плечі під час сну.
інгредієнти
Що саме стоїть за цим невеликим універсальним продуктом ?
Спельта, на сьогоднішній день зерно, найбагатше на вітаміни та білки, особливо подобається вегетаріанцям, оскільки воно забезпечує достатнє споживання білка і, таким чином, здорове харчування. Високий вміст клітковини змушує вас відчувати ситість протягом тривалого часу, а отже, може допомогти вам схуднути. Вміст жиру всього 2,7 г на 100 г також навряд чи варто згадувати. Хоча містяться у своєму складі вітаміни групи В та фосфор в основному сприяють здоровому розвитку мозку, печінки та м’язових клітин, високий вміст кремнію зміцнює волосся та нігті, дає міцну сполучну тканину, а також позитивно впливає на здатність мислити та зосереджуватись.
Ще однією особливістю писемності є ефект підвищення настрою. Оскільки його зерно містить специфічну суміш амінокислот, які підтримують утворення речовин, що передають мозок, ви можете буквально з’їсти себе щасливими від спельти.
Продукти
Злегка горіховий на смак спельту можна знайти в незліченних варіантах обробки: будь то в борошні спельти, пластівцях спельти, рисі спельти, печиві спельти, каві або локшині спельти - кожен продукт корисний для себе.
У домашніх господарствах Німеччини особливо вражали домашні мюслі з спельти, які складаються або зі свіжопророщених зерен спельти, або з пластівців. Крім того, свіжі або сушені фрукти та горіхи чудово доповнюють смачні мюслі і представляють чудову альтернативу іншим видам мюслі, наприклад, такому, виготовленому з вівсяних пластівців.
Купуйте пластівці з спельти
Пластівці з писом або вівсяні пластівці?
Що зараз здоровіше? Ми відповідаємо на запитання і, звичайно, роз'яснюємо вам харчові цінності пластівців і спецій. так що ви в кінцевому підсумку зможете вирішити, чи здорові пластівці з пирси та чи справжня альтернатива вівсяним пластівцям.
вівсянка
Перш ніж ми покажемо вам альтернативу вівсяній каші, ми хотіли б швидко поглянути на неї.
Вівсянка, як і більшість пластівців, дуже корисна для здоров’я. Вони мають високу частку складних вуглеводів, ненасичених жирних кислот, білків і клітковини, і, на відміну від інших пластівців, вони досить недорогі і доступні за кілька центів. Тим не менше, існує безліч альтернатив популярним пластівцям для сніданку, з одним із яких ми познайомимо вас нижче.
Пластівці з пиром
Пластівці з спельти виготовляються з очищеного темного зерна і, на відміну від вівсяних пластівців, містять більше наповнювальної клітковини. За своєю структурою вони трохи твердіші і на смак більш горіхові, ніж вівсяні пластівці, але вони також містять глютен і тому несумісні з людьми з непереносимістю глютену (целіакія).
Для того, щоб зробити їстівні пластівці з спельти, зерно піддають гідротермічному процесу, а крохмаль, який він містить, перетравлюють. Потім прокатний стан переробляє сировину у пластівці, які можна споживати безпосередньо, має трохи горіховий смак і завдяки м’якій термічній обробці має ситний аромат. Пластівці з спельти надзвичайно легко засвоюються і тому користуються особливою популярністю у спортсменів.
Перш ніж ми хочемо поговорити про пряме порівняння двох пластівців, ми хотіли б коротко пояснити вам клейкові пластівці. Що саме знову були клейковиною?
Клейковина утворюється шляхом об'єднання білків у волозі і складається з білків із груп проламіну та глютену, які в основному містяться в пшениці, спелі та житі. Власне кажучи, крупи не містять прямої глютену, лише її компоненти. Однак це не відіграє великої ролі з точки зору споживання. Пластівці, що містять спельту, а також спельта, містять глютен і не підходять людям, які сидять на глютеновій дієті.
Порівняння пластівців із спельти та вівсяних пластівців
Тепер ми дійшли до прямого порівняння пластівців спельти та вівсяних пластівців.
Вміст жиру: Хоча вівсяні пластівці містять приблизно 7 г на 100 г жиру, пластівці з спельти мають лише 3 г на 100 г. Тому вони мають значно менше жиру, ніж вівсянка.
Харчові волокна: вівсяні пластівці мають вміст клітковини приблизно від 7 до 8 г, тоді як пластівці з спельти мають приблизно від 10 до 11 г. З одного боку, вони заповнюють вас довше, ніж вівсянка, а з іншого боку, сприяють кращому травленню.
Якщо ми зараз детально розглянемо поживні цінності пластівців із спельти, на основі 100 г можна встановити наступні приблизні значення:
- ккал 349
- 1460 кДж
- Білки 12,5 г.
- Вуглеводи 64 г, з них цукру 0,9 г.
Ці значення наочно показують, що пластівці із спельти не тільки забезпечують організм великою кількістю енергії, але й дуже багаті білком.
Висновок: пластівці із спельти або вівсяні пластівці?
Кожен повинен сам вирішити, чи пластівці з спельти чи вівсяні пластівці підходять для сніданку мюслі.
Наш висновок такий: чи є пластівці з пирмою здоровими та альтернативою популярним вівсяним пластівцям? Абсолютно! Вони не тільки легко засвоюються, вони також багаті на незамінні амінокислоти, такі мінерали, як кремній крем і вітаміни. Пластівці з спельти не підходять для безглютенової дієти, але вони є чудовою альтернативою для людей з чистою непереносимістю пшениці.
Лужна вода
Корисні інгредієнти перлової крупи
Питання: що таке перловка, неможливо відповісти, просто пояснивши, звідки взялася ця їжа. Його властивості настільки ж важливі для вас, як і для користувача. Тут слід зазначити, що ячмінь і пшениця, з яких складається перловка, належать до так званих «солодких трав». Ця культура є одним із найважливіших видів зернових у світі. В основному це пов’язано з численними інгредієнтами, які також містяться в перловій крупі. У цьому випадку слід вказати наступне:
Кількість Харчові цінності, Кількість цих речовин, що містяться в перловці, залежить від виду зерна та подальшого приготування. У будь-якому випадку, слід зазначити, що Харчові цінності для вуглеводів досить високі. Таким чином перлова крупа також доставляє 1421 кДж на 100 грам багато енергії на ваш день. Слід також зазначити, що перлова крупа майже не містить жиру і майже так само не містить глютену бути дійсним. Як результат, ці продукти є універсальними для здорового харчування. У списку слід вказати:
Споживаючи перлову крупу, можна очікувати злегка кислуватого смаку з гіркою ноткою. Крім того, слід згадати, що ця крупа за інгредієнтами і Харчові цінності а також те, що перловка майже не містить глютену легко засвоюються. Таким же чином видалення шкірки забезпечує належну засвоюваність зерен
Вплив перлової крупи на ваше здоров’я
Завдяки названим інгредієнтам та властивостям перлової крупи вони можуть відповідати різним аспектам здоров’я. Перш за все, слід зазначити, що ця їжа може допомогти вам при хронічних запорах або захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Високий вміст клітковини перлової крупи гарантує, що ваш Кишечник очищений так що небажані відкладення можна буде легше усунути.
Крім того, слід зазначити, що перловка має антибіотичну властивість. Це можна використовувати для лікування грибкових інфекцій шлунку або кишечника. Ваш Рівень холестерину при регулярному споживанні перловою крупою.
Нарешті, слід зазначити, що перловка - це позитивний вплив на вашу імунну систему мати. Захисну функцію вашого тіла можна підвищити, особливо завдяки вмісту в ньому вітаміну А.
Застосування перлової крупи у харчуванні
У вітчизняній німецькій кухні перлова крупа використовується у багатьох різних рецептах. Тут особливо варті уваги супи та рагу. У цьому випадку перлова крупа використовується як ситна і корисна відкладення. Коли ви готуєте ці продукти у воді, ви можете помітити велику схожість з рисом. Відповідно, зерна всмоктують воду, коли їх кип’ятять, щоб вони їх поглинули набагато більший обсяг прийняти. Цей факт потрібно завжди враховувати при приготуванні перлової крупи.
Окрім використання в супах, перловку можна використовувати і як гарнір, такий як Рис, макарони або картопля бути використаним. Цей поживний гарнір особливо добре поєднується з м’ясними та рибними стравами. Також можна готувати цілісні страви з перловою крупою. Як приклад можна назвати тип різотто, в якому замість рису різотто використовується перловка.
Цей основний курс може бути гнучким М’ясо, птиця, риба або вегетаріанські продукти лише з овочами будь готовий. Завдяки структурі перлової крупи ви досягнете добре відомої консистенції різотто навіть без рису. Нарешті, перловку можна також використовувати як десерт. Наприклад, кашу можна зварити із зернами, а потім приготувати здоровою та смачною з медом та фруктами.
Перлову крупу також можна використовувати для випічки, наприклад, для випікання солодких «талерів». Ви завжди можете з’їсти ці талери, якщо вам потрібен приплив енергії у повсякденному житті, наприклад. Перлова крупа - це здорова і природна альтернатива відомим енергетичним батончикам.
Придбання здорової перлової крупи
На ринку представлено багато різних виробів з перловки. Дуже важливо, щоб ви знали, на що слід звернути увагу при виборі покупки, щоб придбати лише якісну перлову крупу.
Перш за все слід згадати, що зовнішні шари зерна видаляються очищенням перлової крупи. У шкаралупі багато інгредієнтів, необхідних для цільних продуктів. Як результат, перловка не підходить для такого типу дієти, і її не слід купувати вам у цьому випадку.
Іншим важливим моментом при покупці є звернення уваги на те, чи є товар продуктом Процес проварювання пройшов. Перлова крупа спочатку замочується і готується на пару перед лущенням. Таким чином, між 50 і 80 відсотків інгредієнтів, що пресуються з оболонки у внутрішню частину зерна. Ячмінь, який пропарювали, відповідно здоровіший. Крім того, при покупці необхідно враховувати розмір і форму перлової крупи. Розмір диференціюється наступним чином: