Кетогенна кава Дальгона (збита кава) Рецепт кето кето, без цукру
Побалуйте себе кава-брейком, щоб відкрити для себе новий напій, який запалює соціальні мережі: Café Dalgona. Смачна збита піна для кави на молочній основі та у кетогенній/кето-версії - це навіть краще !
У цей призупинений час ув'язнення деякі маленькі ритуали, які ми вважали нешкідливими, тепер набувають повного значення:
- Поділіться хвилиною з другом за чашкою, яка готує на пару, у нашому улюбленому кафе.
- Побалуйте себе романтичною кавою на терасі після недільного ранкового ринку.
Стільки моментів паузи, які раптово зникли за одну ніч.
Звичайно, ми не можемо контролювати ситуацію, з іншого боку, ми тримаємо контроль над тим, як ми реагуємо на неї.
Тож сьогодні я запрошую вас піти за мною, щоб винайти цей момент наодинці в мирі чи поділитися з тими, за ким ми сумуємо, і що ми можемо знайти завдяки нашому ультрапов’язаному життю.
І що може бути втішнішим, ніж кава-брейк ?
Це те, що я пропоную вам із цим рецептом кави з кетогенною/кето-далгоною !
Рецепт можна безкоштовно завантажити внизу квитка>
Звідки береться цей новий напій, що запалює полотно ?
Запитайте себе, я розповім вам історію та секрети гурмана (без цукру).
Поїдемо трохи до Азії, де кава «Дальгона» вже була популярною в деяких країнах.
Але зосередимось трохи більше на Південній Кореї, адже саме там кілька тижнів тому почалася справжня мода. З тих пір неможливо відкрити Instagram, не побачивши кафе Dalgona у нашій стрічці. У той же час, ми повинні визнати, що візуалізація справді є графічною.
Його назва, Дальгона, походить від південнокорейського надутого ласощі, виготовленого з цукру та соди.
По суті, це кава латте/капучино/маккіато, але за винятком того, що замість того, щоб розмолоти молоко на каві (з молоком або без нього), змініть порядок. Цього разу це збита кава, яку поміщають на дозу молока.
Дуже просто, правда? І все ж над цим треба було подумати !
ІНГРЕДІЄНТИ
Для приготування цього мусу з оксамитовим покриттям потрібно лише 3 основні інгредієнти: розчинна розчинна кава, цукор та гаряча вода .
В оригінальній версії це справжня вуглеводна бомба: цукор + коров’яче молоко !
Будьте впевнені, що моя версія є кетогенною, без цукру та веганською.
Увага: розчинну розчинну каву не можна замінити свіжомеленою .
Однак ви можете використовувати розчинний кавовий порошок або зерна без різниці.
Основа під пінопласт:
Виберіть улюблене несолодке, з низьким вмістом вуглеводів рослинне молоко (домашнє або покупне): мигдальне, соєве, кокосове тощо.
Тоді вам слід вибрати між 2 версіями:
- Морозиво (з додаванням кубиків льоду)
Температура, отримана завдяки кубикам льоду, дозволяє добре утримувати текстуру, коли її делікатно змішують, а потім візуально це витвір мистецтва, який розвивається на наших очах ! - Гаряче (попередньо нагрівши рослинне молоко)
Какао для гурманів "мокко":
Щодо запаху, більшість гурманів зупиняться на версії "Mocha/Moccacino", додавши чайну ложку несолодкого какао в гаряче молоко.
РІЗНІ ТЕХНІКИ
- Традиційний варіант: салатник + електричний міксер.
- Менш екіпірована і більш спортивна версія: ручний батіг + жир для ліктя + 10 хвилин зусиль (переконайтеся, що ви поміняли руки наполовину для гармонійного бодібілдингу обох рук ^^)
- Більш оригінальна версія: з Thermomix
- І, нарешті, пресована версія: у разі раптового бажання я просто використовую піноутворювач для молока Ikea, маленьку склянку, і через кілька хвилин черга відтворюється ... звичайно, піна менш кремова, ніж у змішувачі, але це усунення неполадок за невелику суму.
СКУПОВІ РАДИ
Будьте обережні, цей мус має справді потужний смак. Важливо делікатно змішати його з рослинною молочною основою, інакше це буде огидно, тому що вся гіркота зосереджена саме там (далеко не збалансована ароматична сила рістретто).
Потім ви отримаєте текстуру, гідну кофеїнової хмари ... оксамиту в роті !
Ви можете грати, протестувавши всі варіанти, щоб з’ясувати, який з них вам більше подобається !
І чому б не зробити це одночасно з коханою людиною у відео ?
Історія спільного відкриття модного напою моменту 😊
До нових зустрічей з новими кетогенними пригодами для гурманів, а до того часу ретельно доглядайте за собою !