Кетогенний гарбузовий хліб - Хтось їх любить, хтось ненавидить
Сезон гарбузів - хтось це любить, хтось ненавидить. Коли ми говоримо про сезон гарбузів, ми маємо на увазі переважно місяці осені, коли поля фермерів переповнені червоними та помаранчевими гарбузами. У цей час, звичайно, ви хочете знати, як приготувати гарбуз і які страви ви можете чаклувати з цього особливого овоча. У цьому рецепті ми представляємо вам наш гарбузовий хліб, який можна навіть приготувати повністю кетогенним або як низьковуглеводний варіант.
Випікати з гарбузами?
Так, саме завдяки міцній м’якоті гарбузи ідеально підходять як інгредієнт для вологого хліба. Подібно до бананового хліба, волокна утримують кетогенний гарбузовий хліб разом, і він має унікальний осінній смак. У будь-якому випадку гарбуз ідеально підходить для кетогенної дієти. Додаючи безвуглеводне борошно, таке як подрібнене насіння золотистого льону, хліб тримає форму в кінці і його легко можна нарізати товстими соковитими скибочками хліба. Але скільки насправді зберігається гарбузовий хліб? Це приблизно залежить від того, як ви його зберігаєте. Як і звичайний хліб, він швидше сохне на свіжому повітрі. Тому ми рекомендуємо банку для зберігання хліба. Ми думаємо, що ви все-таки з’їсте хліб за кілька днів завдяки його чудовому смаку 😛
Наскільки здоровим є гарбузовий хліб?
Звичайний хліб з гарбуза вже дуже здоровий, оскільки гарбуз містить цінні вітаміни, такі як вітамін А, мінерали, такі як калій, кальцій і залізо, а також достатню кількість клітковини, яка стимулює флору кишечника. Звичайні гарбузові хліби випікають із зерновим борошном, але ми хочемо спекти гарбузовий хліб з низьким вмістом вуглеводів, і ми використовуємо кокосове борошно на додаток до лляного борошна. Ці два замінники борошна забезпечують ваше тіло іншими корисними інгредієнтами і є майже вуглеводами. Кокосове борошно навіть створює природну солодкість.
Що вам зараз потрібно для вашого гарбузового хліба?
Перш за все, вам потрібен стиглий гарбуз. Тип самого гарбуза не має значення. Є також замінник борошна, оскільки хліб у підсумку також повинен бути низьковуглеводним або кетогенним. Я рекомендую для нашого рецепту лляне борошно. Інші замінники борошна, такі як картопляна клітковина або мигдальне борошно, також підходять, але ми маємо найкращий досвід використання цього борошна для цього рецепта гарбузового хліба. Також є кокосове борошно, яке додає хлібу трохи солодкості. Кокосове борошно містить приблизно 16 грамів вуглеводів на 100 грамів. В основному це пов’язано з фруктозою, яка застряє в борошні при подрібненні кокосового горіха.