Кетогенний сніданок, що покласти на тарілку SantiShop

Як ми вже пояснювали "Кетогенна дієта: короткий посібник з кетогенної дієти", в кетогенна дієта або кето, ми міняємо наше основне паливо, яким є вуглеводи зробити наші запаси жиру основним джерелом енергії, яку використовує наш організм. Тоді наш організм буде використовувати ці жири, перетворюючи їх в енергію завдяки молекулам, які називаються «кетоновими тілами»; наш організм переходить у так званий стан "кетозу". У цьому дієта, найскладнішою їжею для приготування буде сніданок. Ось кілька порад, які допоможуть вам.

"Традиційний" або кетогенний сніданок: відмінності

У наших кулінарних традиціях, сніданок це страва, багата на вуглеводи. Зазвичай він включає хліб, крупи, випічку, фрукти, варення та солодкі намазки та інші продукти, багаті вуглеводами, такі як фруктові соки та шоколадні напої.

Однак такий тип дієти, багатий цукром, дасть нам досить негайний сплеск енергії, але ця енергія так само швидко впаде і призведе до стану гіпоглікемія, спонукання до споживання солодких продуктів протягом дня. Це впливає на наш добовий рівень енергії, на нашу вагу та довгострокове здоров’я.

Кетогенний сніданок

Кетогенна дієта тим часом пропонує зовсім інше сніданок, в якій ліпіди займе домінуюче місце і в якому вуглеводи майже повністю зникне. Пам’ятайте, що головним принципом дієти Кето є споживання лише продуктів, які містять від 2 до 9 грамів вуглеводів на 100 грамів.

По-перше, після тривалий період посту що представляє ніч, важливо добре зволожити, а для цього, нічого кращого, ніж почати з прийому гарячого несолодкого напою, такого як чай, кава або настій.

Тоді ми уникаємо вживання таких продуктів, як хліб, фрукти та солодкі продукти, і замінюємо їх яйцями, сиром, м’ясом, овочами та білками. Для збільшення жирності їжі дуже корисними будуть певні інгредієнти, такі як олія, масло, топлене масло, сухофрукти та горіхове масло.

Кетогенний сніданок: кілька прикладів комбінацій

Авокадо, вершковий сир і копчений лосось.
Омлет (або яєчня), шинка, сир та гриби.
Зелений смузі (рослинне молоко та овочі).
Кокосовий йогурт, в якому ви замочили насіння чіа у супроводі деяких ягід.
Рецепти вівсяних висівок.

Ви також можете приготувати власні млинці, хліб або млинці з арахісовим маслом (несолодким), сиром, холодним м’ясом або іншим джерелом білка. Хорошою альтернативою також буде заміна хліб з омлетом.

Ось кілька кетогенних рецептів:

Рецепт млинця на кетогенний ранок

2 яйця
60 г вершкового сиру
15 г кокосового борошна або мигдального порошку
½ чайна ложка розпушувача

Змішайте всі інгредієнти і варіть на змащеній маслом сковороді 3-4 хвилини з кожного боку.

Для солодкого варіанту в тісто можна додати цедру апельсина, цедру лимона або апельсиновий цвіт.

Для солоного варіанту в тісто можна додати пармезан, свіжу або суху зелень, кедрові горіхи та песто.

Ваш кетогенний хліб

30 г насіння соняшнику
25г гарбузового насіння
30 г насіння чіа
1 ст. Л. Порошку псилію (служить сполучною речовиною)
2 чайні ложки розпушувача
3 яйця
150 г тертого сиру

Розігрійте духовку до 200 °

Сухе засмажте насіння соняшнику та кабачків на сковороді.

Збийте яйця і додайте до них дріжджі та псиліум. Змішати.

Додайте насіння, сир і ще раз перемішайте.

Дайте постояти 5 хвилин, щоб порошок псилію міг діяти.

На папері для випічки сформуйте невеликі кульки і варіть 15 хвилин при 200 °.

Млинці з вівсяних висівок

1 яйце
3 столові ложки вівсяних висівок
1 столова ложка сиру
½ чайна ложка розпушувача

Змішайте всі інгредієнти і варіть на змащеній маслом сковороді 3-4 хвилини з кожного боку.

Для солодкої версії в рецепт можна додати несолодке какао, корицю, кунжутну пасту (тахіні) або мигдальну пасту.

Для пікантної версії ви можете додати в тісто трави та спеції провансу та супроводжувати свої млинці сиром та шинкою.

Ви знайдете багато інші рецепти Кето у блозі Gnom-Gnom. Цей сайт є для мене справжнім джерелом натхнення для людей, які бажають усиновити кетогенна дієта або людям, цікавим для перевірки нові рецепти !

Ось вам кілька ідей, щоб розпочати вихідний день правильно! Важливо пам’ятати максимально обмежити споживання вуглеводів; Сюди входять продукти, що містять доданий цукор, але також зернові продукти, фрукти та фруктові соки; та з замінити їх продуктами, багатими ліпідами.

Однак будьте обережні, віддаючи перевагу хорошим джерелам жиру, щоб уникнути проблем зі здоров’ям, пов’язаних із надмірним споживанням насичених жирів.