Кетогенний вечір з оригінальною 12 сирною раклеткою та зміною сторін!

Ви багато знаєте про здорову дієту, при якій вечірка з ракеткою не була б заборонена ?

Окрім кетогенної/дієти LCHF, я особисто не бачу жодної іншої ! І це, безперечно, одна з багатьох причин, чому так легко перетворити його на справжній приємний та вишуканий спосіб життя.

У нашій книзі я вже хотів познайомити вас з деякими гарнірами з LCHF, щоб додати твого смаку у ваш раклет. Оскільки дуже часто, переходячи на цю дієту, ми задаємось питанням, чим ми зможемо замінити священну картоплю !

Але врешті-решт ми швидко усвідомлюємо, що це чудова можливість відновити традиційну раклту з низьковуглеводними овочами, які просто потрібно готувати на пару або у воді: біла ріпа та золоті гребінці, чистотіл, брокколі, цвітна капуста, нарізані шматочками сирі гриби, сира редька ... не кажучи вже про гарний зелений салат з винегретом.

Ви знову відкриєте для себе радості ракетки без її звичних незручностей (здуття живота, втома), спричинених вуглеводами, що тепер видаляються з вашої тарілки та пастеризованими сирами! Звичайно, ковбасні вироби будуть мати почесне місце.

З гарним блюдом, з якого ви можете скласти: ковбасу, ковбаски, панчетту, мортаделу, хорізо, бекон, варену шинку та сиру шинку, тонкі скибочки качиної грудки, а чому б не трохи лонзу, якщо у вас є можливість поселити острів краса.
Більш сміливі серед вас можуть навіть спробувати креветки та копчений лосось. !

Я також люблю пропонувати своїм гостям кілька маленьких сюрпризів, таких як: перепелині яйця (діти завжди такі горді та раді, що можуть приготувати міні-смажені яйця 😉), пекан, фундук, волоські горіхи, соління, чорні оливки, подрібнена свіжа зелень. . будь сміливим і нехай ваші бажання говорять самі за себе !

Але сьогодні мені особливо хочеться зацікавити зіркою наших вечорів раклет: сиром !

Оскільки, звичайно, хороший сир з молочним раклетом є божественним, але так багато інших сирних молочних сирів може зайняти своє місце в маленьких каструлях нашої сирної вежі.

Тут знову, завдяки LCHF, ви цілком можете наважитися на нові гастрономічні зухвалисть та здивувати смакові рецептори своїх гостей, ставши «королем раклет». !

Давай, іди за мною, я проведу вас у невеличку екскурсію по Франції (і невеликий об’їзд до наших швейцарських друзів 🙂 з моїм вибором 100% сирних молочних сирів *, які ідеально підходять для приготування раклет. Просто перед цим потрібно нарізати їх шматочками. служити їм.

• Сири Раклетто з сирого молока:
  Рівнина: французька або швейцарська (трохи твердіша і сухіша, але смачна)
  Дим
  Попередження: зауважте, що якщо сир раклет містить інші інгредієнти (гірчицю, зелений перець, трюфель тощо), він обов’язково буде пастеризований і більше не з сирим молоком.

• Сирі пресовані сири:
  Реблошон (Савойя)
  Morbier (Jura) ... його гладка текстура та солодкі смаки змушують мене танути !
  Абатство Таміє (Савойя) ... моя мила і ароматна кохана !
  Абатство Сіто (Бургундія)
  Бетмале (Ар'єж)

• Блакитний сир:
  Фурм д'Амбер (Овернь)
  Фурм де Монбрісон (Луара)
  Gex синій (Jura)
  Bleu du Vercors (Рона-Альпи)

• І нарешті, ті, що виготовлені з козячого або овечого молока:
  Сире молоко tomme

На моїй дошці ви можете знайти зверху вниз:
зліва: Том де Шевр, Аббае де Таміє, Фурм д'Амбер
праворуч: Морб'є, Блю дю Веркор, Реблошон
середній низ: звичайна французька раклет

Ви бачите, що насправді є чим розважитися, випробувавши безліч комбінацій: овочі LCHF/сир/холодне м’ясо.
І чому б не скористатися можливістю зіграти в трохи вгадування, розмістивши ярлики з назвами вибраних вами сирів. Тоді залиште гостям знайти сири, які відповідають ... І хоп, запорука на випадок помилки 😉

Велика подяка моєму сироварі за його завжди мудрі поради та гарний гумор. Ви можете знайти його за адресою: 19, rue des sablons, у Фонтенбло (77). І якщо ви хочете скуштувати найкращий Фонтенбло в місті, це ваш чоловік.

Я не можу дочекатися, коли ти поділишся зі мною своїми улюбленими серед цих смачних сирів у коментарях !

А до того часу піклуйся про себе ♥

* Щоб піти далі: В іншій статті, присвяченій молочним продуктам LCHF, ми докладно розповіли про важливість вибору їх із сирого молока, а не пастеризованих.

---