KFC відмовився від здорової їжі, оскільки її взагалі не продавали
KFC наполягав на тому, щоб продавати не тільки смажену та жирну їжу, але врешті-решт відмовився від проекту, оскільки продажі здорової лінійки продуктів були дуже низькими.
Гігант швидкого харчування витратив 8 мільйонів фунтів стерлінгів на встановлення печей у своїх британських магазинах, щоб він міг продавати також запечену та смажену на грилі їжу, окрім смаженої їжі, якою він знаменитий, повідомляє Daily Mail.
Але директор компанії зізнався, що відмовився від цієї ідеї після того, як нові здорові продукти (наприклад, сандвіч з курячою грудкою на грилі) мали дуже низькі продажі.
"Це пішло не дуже добре. Ми намагалися і не змогли випустити продукт, який не смажиться", - сказала Дженні Паквуд, бренд-менеджер KFC UK та Ірландії.
"Ми не змогли збільшити продажі. Вони просто не продавали", - сказав менеджер KFC на прес-конференції.
"Недобре випускати продукт, який добре виглядає з погляду харчування, але його ніхто не купує. Це не покращує здоров'я нації, а з точки зору стійкості це катастрофа".
KFC також намагався готувати здоровіше і робити картоплю фрі товщі, щоб змочена олією поверхня була меншою. Це означало б зниження калорій на 18% та зменшення жиру на 12%. Але клієнти скаржилися на зміни.
Компанія стала успішнішою завдяки продукту на основі рису, який включає один шматок смаженої курки, оточений салатом та рисом, і містить менше 500 калорій.
"Це дає людям трохи того, що їм подобається, але обертає це чимось здоровішим", - каже менеджер KFC, який вважає, що найкраща тактика - це своєрідне "вкрадене здоров'я", що означає поступове зменшення жиру, калорій і сіль, щоб клієнти не помічали.
Досвід KFC може бути поганим знаком для спроб боротьби з ожирінням у всьому світі.