Кіче з брокколі та гарбуза (веганське) - Au Vert з Лілі
Як не запропонувати собі рецепт веганського кіче в самому серці осені? Це неможливо для мене, хто любить такий вид приготування і випікає пироги та кіш хоча б раз на тиждень! Сьогодні це мій рецепт кічо з брокколі та гарбуза, який я відкриваю вам ...
Тісто не містить глютену. В його основі - пшеничне борошно Т110 та гречане борошно. Тісто, яке має характер, і яке чудово поєднується з гарбузом. Я щедро обмазую це старомодною гірчицею, яка дійсно додає щось додаткове до дегустації. Напівкомплектне борошно Т110 зараз знаходиться повсюдно. Остання має ту перевагу, що містить значну частину поживних речовин зерна пшениці, зокрема мінеральних речовин (примітка: Т 110 = 1,10% мінеральних речовин - докладніше).
Однак, звичайно, ви можете вибрати тісто без глютену. У цьому випадку я посилаюся на мій рецепт кішо з морквою та капустою, в якому я поділяю подібний рецепт пісочного тіста з гречаним борошном, але без глютену для тендітного кишечника.
Того дня мій чоловік повернувся з ринку з маленьким гарбузом та маленькою брокколі. Пристрій для мого кіше знайдено! В останній момент я вирішив включити кокосове молоко в свою страву. Відмінна ідея в останню хвилину, яка робить текстуру ультра кремового кіш справжнім захопленням. Ви зрозумієте: мій кіш з брокколі та гарбуза смачний, ніжний та смачний і заслуговує на вашу увагу цього ранку. Швидко підготуватися, це зміцнить бойовий дух військ цієї зими, я впевнений !
Кіче з брокколі та гарбуза
Інгредієнти для 4-6 осіб:
- 200 г пшеничного борошна Т110
- 60 г гречаного борошна
- 1/2 ч. Л. ложка солі
- 80 г оливкової олії
- 110 мл води кімнатної температури
- 1 невеликий гарбуз (600-700 г)
- 1 невелика брокколі (350-450 г)
- 3 ст. старомодна гірчиця
- 200 мл кокосового молока
- 200 мл води кімнатної температури
- 3 ст. кукурудзяний або картопляний крохмаль, або марант
- 2 ст. ложка солодових дріжджів
- 1/2 ч. Л. ложка солі
- 1/2 ч. Л. чайна ложка куркуми (яку можна обміняти на каррі)
- 1 щіпка перцю
Як працює рецепт: