Кімната для йоги з питань харчування
Що насправді є здоровим харчуванням?
У нашому суспільстві зростає бажання здорового харчування. Ми хочемо залишатися здоровими та продуктивними якомога довше та відчувати себе життєво необхідними, не відмовляючись від якості життя. Зараз існує так багато наукових досліджень, підказок домогосподарки та порад у журналах щодо “правильної” та “неправильної”, “здорової” чи “нездорової” дієти, що у людей може запаморочитися. На жаль, на цьому ринку також є багато сумнівних і навіть шкідливих пропозицій. Якщо ви серйозно хочете зайнятися цією темою, щоб знайти здорову дієту для себе та своєї родини, вас буде бентежити безліч пропозицій. Окрім усіх тенденцій, Аюрведа має свої тисячолітні та такі ж давно перевірені традиції у своїх рекомендаціях щодо харчування, які визнані Всесвітньою організацією охорони здоров’я як корисні для здоров’я. Особливістю є те, що не встановлюються загальні правила, а скоріше йдеться про індивідуальність особистості.
Чому здорове харчування важливо?
Наш організм також "працює" і може потрапити в дисбаланс через неправильне, нездорове або неадекватне харчування, що в кінцевому підсумку може призвести до захворювань. Часто ми їмо занадто багато, занадто швидко, занадто однобоко. Штучне виробництво продуктів харчування або продуктів зі штучними добавками є додатковим навантаженням на організм. Це часто призводить до того, що вживання їжі робить нас млявими і втомленими. Аюрведа, з іншого боку, надає великого значення тому факту, що харчування підтримує нас життєво важливими і надає йому великого значення в загальній медичній допомозі.
Наше тіло цілодобово використовує енергію. Ця енергія міститься в їжі у вигляді вуглеводів, білків і жирів. Після того, як вони розщеплюються в травному тракті, вони транспортуються до клітин організму і там використовуються. «Сучасні» принципи здорового харчування - висока частка сирих овочів та цільнозернових продуктів - мають бути критично поставлені під сумнів на цьому тлі. Нові дослідження підтверджують: приготована їжа та цільнозернові продукти у меленому вигляді набагато легше засвоюються, ніж сирі овочі та цільні зерна, і речовини, які вони містять, простіше у використанні. Чим менше енергії використовує травний тракт, тим більше енергії організм може використовувати в інших формах!
З аюрведичної точки зору важливі й інші фактори: всім відомо явище того, що пані Мюллер може з’їдати плитку шоколаду щодня, не набираючи ваги, тоді як пані Шнайдер відразу розпізнає навіть найменші суми на вагах. Або: Нова дієта Брігіт допомагає пані Мюллер за короткий час схуднути на кілька кілограмів, тоді як пані Шнайдер дотримується тієї ж дієти, але лише незначно чи взагалі. Тут численні фактори відіграють важливу роль: травлення в обідній час відрізняється, ніж увечері, влітку по-різному взимку, у молодості по-різному в старості, і останнє, але не менш важливе: кожен має своє індивідуальне та конституційне травлення. Аюрведична дієта враховує ці фактори і, таким чином, може допомогти оптимально забезпечити організм поживними речовинами, а також оптимально сформувати зменшення ваги.
В Аюрведе цей процес переробки їжі завжди відігравав центральну роль - йому відводиться фундаментальне значення для здоров'я. Оскільки те, що ми поглинаємо через харчування, є основою для всіх фізіологічних процесів у нашому організмі, які можуть оптимально функціонувати лише за умови, що харчування адаптоване до індивідуальної конституції. Кожен (і) т різний (і) і кожен перетравлює по-різному!
Індивідуальний аналіз конституції та діагностика будь-яких порушень вашого стану травлення включені в консультацію з питань харчування.