Кінгліп салату та щавлю з соусом папайї від головного кухаря шрат

Це блюдо, що поєднує продукти, і корисно для схуднення.

інгредієнти

500 г.	Філе (риби), (Філе Кінгліп)
1 голова	салат
1	папайя
½	Лимон (и), сік
3 ст	вершки
2 кл	Перно
2 ст	панірувальні сухарі
вершкового масла
оливкова олія
сіль і перець
щавель

підготовка

Розполови папайю і видали зерна. Очистіть м’якоть ложкою і перетворіть в пюре з лимонним соком, вершками та пернодом. Приправити перцем і трохи солі.

Видаліть із салату зовнішні листочки і розріжте салат навпіл. Ретельно промийте салат і ретельно, але ретельно закрутіть його блешнею для салатів (зовнішня поверхня).

Розріжте рибне філе на 4 частини і притисніть сторону шкіри до панірувальних сухарів. Нагрійте на сковороді по 1 столовій ложці масла та оливкової олії, коротко обсмажте паніровку, а потім зменште її до половини вогню. Приблизно через 4 хвилини переверніть філе і дайте їм відпочити з відкритою тарілкою. Нарешті, перець і сіль.

Покладіть половинки салату на тарілки вирізаною стороною догори, викладіть пюре з папайї зверху і навколо них. Викладіть рибне філе і прикрасьте тарілку листям щавлю.

Замість Kingklip, звичайно, можна використовувати будь-яке інше філе риби.

---