Кіноа (и) з картоплею, смаженою на грилі, лимоном та зеленню Зелене мене!
Це рецепт, який я дуже люблю робити, щоб прикрасити свої ланч-бокси. Дуже просто приготувати промислові кількості, на обіди або вечері тижня, на пікнік чи «потлук» з друзями. Це дешево, що не шкодить. Я недостатньо готую кіноа, проте мені це дуже подобається. Моя банка завжди опиняється в тильній частині полиці, захована за рисом і сочевицею. В останні роки ми навіть знайшли органічну лободу, культивовану у Франції. Я завжди запасаюсь цим, коли перебуваю в Парижі. Для розглянутого рецепту я використовую третину червоної лободи - не французької, а цієї - чия хрустка текстура мені дуже подобається навіть після приготування.
Я сподіваюся скоро відновити більш регулярний ритм у блозі: моя черепиця повернулася, і це мене виснажує. Тим часом я гальмую, висипаюсь якомога більше і намагаюся подолати стрес, викликаний моєю дипломною роботою. Це хороший урок для мене - хворіти. У мене завжди було відчуття непереможності. Я завжди роблю занадто багато речей одночасно - дипломну роботу, книгу, щоденник, багато занять спортом, свою асоціацію в коледжі ... - думаючи, що оскільки я добре харчуюся, все буде добре. Їжа - це не все. Скільки б я не їв 12 фруктів та овочів на день, не пив зелені коктейлі, не вживав поживних речовин, як інші керували своїм фінансовим багатством, це не завадило моєму тілу виснажуватися і говорити мені "СТОП". Коли у мене почалася черепиця, я відмовився гальмувати. Я не тільки не поправився, але й ще більше втомився ... Зверніть увагу на всіх "надлишків", як англійці називають цих божевільних людей, які завжди хочуть робити більше і краще: це добре, іноді, робити менше . Я хочу викрасти улюблену формулу мінімалістів: іноді менше - це більше.
Кіноа (и) з картоплею на грилі, лимоном та зеленню
На 6 порцій
- 500 г лободи (суміш червоного та білого)
- 1 кг картоплі
- 2 ст. чорний перець
- 1 с. ложка солі
- 4 ст. ложки оливкової олії
- 1 лимон, цедра і сік
- 6 c. насіння кабачків
- 2 цибулини
- 1 с. сушеного чебрецю або материнки
- 10 мл білого винного оцту
- 5 мл оливкової олії
Напередодні замочіть лободу у великій кількості води. Того ж дня злийте його і варіть в каструлі з підсоленою водою близько 10 хвилин. Зняти з вогню і дати набрякнути протягом 20 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 200 ° C. Картоплю наріжте квадратними кубиками розміром 1 см. Не потрібно лущити їх, якщо вони звучать органічно. У салатниці змішайте їх з перцем і сіллю, додайте 4 ст. оливкової олії і цедри лимона. Викладаємо картоплю на деко і випікаємо від 25 до 40 (хвилин залежно від духовки). В ідеалі кубики картоплі стають золотистими по краях посмішки
Зцідіть лободу, вилийте її у велику миску. Додайте кубики картоплі, насіння кабачків, дрібно нарізану цибулю і сушену зелень.
Приготуйте заправку з оцтом, лимонним соком та оливковою олією, а потім полийте салат. Змішати.