Кіноа - надійний союзник вашого здоров’я - Андреа Райку
Для лободи виявлено кілька властивостей та переваг, які також обговорюються в mindbodygreen.com у цій статті.
Кіноа бере свій початок три-чотириста років тому, коли інки виявили, що цю рослину можна використовувати в їжу.
Чи знали ви, що WHFoods вважають кіноа "золотом інків", тому що вони вірили, що якщо вони його з'їдять, то їм виграє посилений опір у бою? Корпорація Quinoa називає кіноа злаком майбутнього. Представники NASA також можуть говорити про властивості та переваги лободи, вважаючи її найбільш підходящою їжею для тривалих космічних місій.
Властивості та переваги лободи плюс 7 причин, які переконають вас споживати її
Кіноа - один з найбагатших білків, який ми можемо з’їсти. Це повноцінний білок, який містить усі дев’ять незамінних амінокислот.
Кіноа містить удвічі більше харчових волокон, ніж багато інших зерен
Відомо, що клітковина зменшує симптоми запору. Однак вони також допомагають запобігти серцевим захворюванням, знижуючи артеріальний тиск та діабет. Клітковина також знижує рівень "поганого" холестерину та глюкози в крові та приносить користь геморою. Більше того, клітковина сприяє зниженню ваги, оскільки вам потрібно більше часу, щоб пережовувати їжу з високим вмістом клітковини, і відчуття ситості виникає швидше.
Ця крупа містить лізин, необхідну сполуку для росту та відновлення тканин.
Кіноа багата вітаміном В12, рибофлавіном, який покращує енергетичний обмін клітин мозку та м'язів і відомий своєю активною роллю у виробленні клітинної енергії.
Дорогоцінне джерело заліза
Цей мінерал, якого в великій кількості міститься в лободі, підтримує здоров’я червоних кров’яних тілець. Залізо транспортує кисень від однієї клітини до іншої і постачає кисень м’язам, щоб вони могли скорочуватися. Залізо також збільшує активність мозку, знаючи, що близько 20% кисню в крові надходить до мозку.
У ньому немає клейковини
Вживання лободи рекомендується при целіакії (непереносимість глютену) або для підтримки кишечника в хорошому стані, оскільки рослина не містить глютену. Крім того, рівень проламіну, білка в сімействі глютену, дуже низький.
Він має виняткову харчову цінність
Кіноа - одна з тих рідкісних рослин, які мають збалансований амінокислотний склад. Тому його можна вживати як такий, не пов’язуючи з овочами. Один із секретів особливої харчової цінності полягає в зародку (захищеному насінням ембріоні) цього злаку. Мікроби завжди мають вищу концентрацію поживних речовин, і в лободі вони становлять 30% ваги зерна.
Коли ви говорите лобода, ви маєте на увазі хороше джерело марганцю, заліза, міді, магнію, фосфору, цинку, кальцію та натрію, а також вітаміни та здорові поліненасичені жирні кислоти.