Кіноа з овочами (натщесерце та без глютену) - Ізабела Панеску
Кіноа з овочами (натщесерце та без глютену)
Я продовжував думати про те, що приготувати вчора, тим більше, що хотів зробити щось, чого ніколи раніше не готував. Ось так у мене виникла ідея приготувати лободу з «зимовими» овочами. І тому я дізнався від Єзавелі деякі речі, яких я не знав про цю крупу. Я не уявляв, що в них дуже велика кількість білка, навіть вище, ніж у деяких видів м’яса! І там було щось із незамінними амінокислотами, але це дещо складніше, і вона пояснить це в наступній статті 🙂 Мені сподобалось, що його дуже просто приготувати, і він дуже смачний з овочами. Плюс у ньому немає клейковини.
інгредієнти:
- 300 г нарізаного цибулею цибулі-порею (або цибулі)
- 3 моркви нарізати тонкою соломкою
- 2оо г томатного соусу або свіжих помідорів
Спосіб приготування:
Кіноа готується подібно до рису, за винятком того, що час варіння значно менший.
Щоб зварити лободу, потрібно дві-три частини води на одну частину лободи. Я зварив близько півлітра води з невеликою кількістю солі. До того, як вона закипіла, я встиг "помити" лободу. Цю крупу потрібно кілька разів промити, бо в іншому випадку вона має гіркий смак. Коли вода почала кипіти, я додав лободу і залишив її на 15-20 хвилин, поки рідина не поглинеться насінням.
За цей час я обсмажив часник дуже-дуже мало в невеликій кількості олії. Я додала моркву, цибулю-порей, брокколі та трохи води. Я даю їм варитися 4-5 хвилин. Я час від часу трохи ворушився. Звичайно, це можна зробити з будь-якими овочами, які є в холодильнику. У мене були 🙂
Потім я додала томатний соус. Тут ми поговорили про те, який томатний соус ми використовуємо. Я дав закипіти 2-3 хвилини і додав лободу. Я також поклала лимонний сік, сіль, перець, трохи перемішала всі інгредієнти і заготовка була готова! Хороший апетит!