Кисло-солодкий соус Курячі фрикадельки рецепт тричі нічого Sous Notre Toit

Я не маю претензій до канікул, маю всі шкільні канікули, що дає мені багато вільного часу. Але зараз сер Гівре має «лише» п’ять тижнів передбачених законом оплачуваних відпусток, а це означає, що я багато цього вільного часу проводжу наодинці. Тож, звичайно, я користуюся цією можливістю, щоб прочитати, вийти, покататися на велосипеді, прогулятися пішки, сходити на ринок, погуляти в Інтернеті, побачитися з друзями чи дрімати, але я також користуюся цією можливістю, щоб спробувати приготувати ще трохи ніж зазвичай. Дійсно, під час навчального року я часто надто втомлююсь або зайнятий своєю роботою, щоб хотіти готувати. Це не означає, що ми погано їмо 35 тижнів на рік, але якщо у мене є вибір між проведенням 30 хвилин на кухні чи 90, вибір швидко робиться.

Фотографії (Creative Commons): Alexas_Fotos

Додайте до цього той факт, що я їжу дуже, дуже мало м’яса (і сер Гівре теж, оскільки майже завжди готую я), і що сер Гівре є досить вибагливим (навіть якщо він не хоче цього визнавати), а ви Можна уявити, що наші страви, як правило, наслідували і нагадували одне одного. Ось чому під час канікул я намагаюся змінюватись (не збільшуючи споживання м’яса), і привласнювати м’ясо, яке я з’їдаю, докладаючи зусиль, щоб зробити щось таке, що змінюється.

Немає більше відступів, я хотів поділитися з вами цим рецептом, який я зробив сьогодні, за дуже короткий час, і ні за що.

Інгредієнти для 7-8 курячих котлет та їх кисло-солодкий соус

Для котлет:

Дві курячі котлети
Цибуля
Зубчик часнику
Яєчний білок
Трохи соєвого соусу (спочатку я використовував столову ложку, а потім довільно трохи збільшив дозу)
Панірувальні сухарі або змішаний твердий хліб

Для кисло-солодкого соусу я використовував американські чашки, але, на мою думку, будь-який предмет вимірювання є нормальним, якщо дози однакові

1/3 склянки білого оцту (білий оцет, будучи вдома, пов’язаний із домашніми господарствами, я використовував яблучний оцет із ароматом цибулі-шалоту)
3/4 склянки білого цукру
2/3 склянки води
Дві столові ложки соєвого соусу
Чайна ложка кетчупу
Дві ложки кукурудзяного крохмалю

Рецепт

Рецепт надзвичайно простий! Просто змішайте курку, додайте до неї цибулю і часник (я змішав їх з простими, я вам сказав!). Закінчивши, ви можете додати соєвий соус, добре перемішати, потім влити яєчний білок і додати в суміш панірувальні сухарі.

Для панірувальних сухарів спочатку я планував використовувати той самий обсяг, що і оцет, а насправді в підсумку я робив це оком. Ідея полягає в тому, щоб він був достатньо "сухим", щоб він не був прісним і не надто багато. Так, я знаю, я чудовий інструктор !

Потім я використовував совок для морозива, щоб робити досить рівномірні совки. Я планував запекти їх у духовці, щоб приготування було рівномірним, але мені довелося закінчити на сковороді, оскільки в духовці вона готувалася не так, як я хотіла, і особливо недостатньо швидко.

Фотографії (Creative Commons): Stina_Magnus

Поки воно готувалось, я приготував кисло-солодкий соус: змішав інгредієнти в каструлі, довів до кипіння, потім опустив вогонь і розмішував, поки він не загус ... Сер Гівре не надто сподобався, тому, щоб зробити схоже на те, що він звик споживати, я додав трохи томатного соусу, який зовсім не поганий.

Результат

Ну, це просто, і це зміна від смажених на сковороді котлет з будь-яким соусом. Це насправді не багато, це зайняло у мене короткий час, і це було дійсно добре. Я радий, що згадав про совок для морозива для виготовлення котлет, бо колись у мене був результат, який був не тільки правильним зі смаком, а й візуально не надто поганим. Я подав це з рисом каррі та томатним салатом.

Думаю, наступного разу я займу трохи більше часу і додам трохи змішаної овочі. Морква, можливо. Я б додав цукіні, але оскільки в ньому багато води, я боюся закінчити безформною масою для котлет !

Ось, сподіваюся, цей простий і невибагливий рецепт змусив вас захотіти !

А ви, чи більше ви готуєте під час відпустки? Ви витрачаєте час на приготування їжі протягом року? Думаєте спробувати цей рецепт? До зустрічі в коментарях !

Мадам Мороз

Мадам Гівре, 30 років, вийшла заміж у грудні 2012 року за сера Гівре, дерев'яного будинку, двох котів, англофіла та повного проектів.