Кислотно-лужний баланс - сирий та здоровий

Дотримуючись дієти, заснованої на споживанні лужної їжі, ви можете відчути харчові властивості рослин. Завдяки значному надходженню вітамінів та мінералів вони допомагають у лікуванні та профілактиці захворювань.

Мільярди клітин в тканинах організму покладаються на лужне середовище, щоб функціонувати в оптимальних параметрах. Він запобігає деградації клітин і бореться з патогенними бактеріями. Факторами, що визначають оптимальне функціонування клітин тканин в організмі, є гідратація, температура, правильне харчування та рН крові.

PH перекладається у вираження водневого потенціалу і є одиницею виміру іонів водню в рідині - їх велика кількість визначає кислотність, а низька кількість - лужність рідини. Кров (плазма) потребує рН між 7,35 і 7,45 для оптимальної роботи клітин. Причина в тому, що всі білки в організмі потребують певного тонусу, щоб функціонувати, і на це впливає найменша зміна рН рідин у організмі.

Значення рН нижче 7,45 викликає ацидоз, стан, що призводить до депресії центральної нервової системи; вище 7.45 алкалоз викликає гіперчутливість та підвищену збудливість нервів, що призводить до м’язових спазмів, нервозності, судом.

Чому важливо тримати кислотність під контролем?

Коли ми переїдаємо продукти, що викликають кислотність в організмі, нирки перевантажуються, і в результаті токсичність накопичується в тканинах.

Найпоширенішими симптомами ацидозу є: хронічна втома, ламкість нігтів і ламкого волосся, низька щільність кісткової тканини, збільшення/втрата ваги, головний біль, вугрі, проблеми з травленням, артрит, діабет, інфекції, алергія, кандидоз, проблеми з серцем, рак.

Ми говоримо, що їжа лужна або кисла, залежно від кислотних залишків, що утворюються під час травлення. Після прийому їжі та рідини, кінцевий результат перетравлення та засвоєння поживних речовин знаходиться в лужній або кислої формі.

Крім того, оскільки енергія виробляється на клітинному рівні, існує ряд кислоти викидається в рідини організму. Ці кислоти, що утворюються внаслідок обмінних процесів, що відбуваються щодня - неминучі. Оскільки організм виробляє енергію для виживання, він буде виробляти постійний запас кислот.

Отже є два напрямки які можуть порушити рН рідин у організмі - кислий або лужний результат їжі та вживання рідини та кислот, що утворюються внаслідок регулярних обмінних процесів.

На щастя, організм має у своєму розпорядженні основні механізми, які одночасно працюють, щоб запобігти порушенню цих процесів та дестабілізації рН крові:

Вуглекислотно-бікарбонатна буферна система
Білкова буферна система
Фосфатна буферна система
Видих (видих) вуглекислого газу (CO2)
Ниркова елімінація іонів водню

Рідини, що беруть участь у рідинах, поділяються на дві категорії:

Внутрішньоклітинна рідина - присутній у всіх клітинних процесах (часто званий цитозолем, представляє 2/3 загальної кількості рідини в організмі)
Позаклітинна рідина - присутній поза клітинами

Позаклітинні рідини класифікуються на дві групи:

плазма - утворює кров
інтерстиціальна рідина - займає весь простір навколо тканин

Інтерстиціальна рідина включає рідини в очах, лімфатичній системі, суглобах, нервовій системі та між захисними мембранами навколо серцево-судинної, дихальної та травної систем.

На додаток до неправильного харчування, організм може виробляти кислоту через стрес, накопичення токсинів, забруднене середовище, відсутність сну та ліків.

Переваги лужної дієти

Більшість фруктів та овочів мають лужну дію на організм. Натомість зернові культури, продукти тваринного походження та харчові продукти переробляють кислоту.

Щоб запобігти утворенню кислоти, рекомендується вживати лужні продукти, які нейтралізують цей ефект і мають рН, сумісний з рівнем крові.

Ми представляємо орієнтовний перелік поширених продуктів харчування з різним РН:

Лужний ефект

морські водорості
люцерна
ананас
авокадо
банани
брокколі
цвітна капуста
імбир
ківі
лимон
вапно
манго
зелений горошок
щавель
яблука
нектарини
папайя
петрушка
дині
Кавун
груші
персики
апельсини
грейпфрут
родзинки
виноград
спаржа
овочеві соки
селера
часник

алкоголь
антибіотики (і більшість ліків)
сир
кава
м'ясо
хліб
ячмінь
штучні підсолоджувачі
білий оцет
рафінована сіль
тютюн
рафінований цукор

Без підщелачення організм споживає власні ресурси - мінерали, для нейтралізації кислот. Отже, через лужне середовище, яке присутнє в організмі, коли воно піддається фізичним чи інтелектуальним зусиллям, час відновлення стає коротшим.

Звичайно, це не означає, що ми повинні їсти лише лужну їжу. Рекомендується спостерігати відсоток 80% продуктів з лужним ефектом і 20% продуктів з кислотним ефектом.

Сьогодні вживайте лужну дієту

Виконуйте ці загальні кроки з упевненістю, щоб щодня включати лужні продукти:

Інші способи защелачивания організму

Як я вже згадував, харчова поведінка - не єдиний спосіб, який сприяє впливу на рН тіла. Для більш ефективної алкалізації потрібно спробувати такі зміни:

Їжте повільно і жуйте 30-40 разів кожен раз. Будьте обережні, щоб не переїсти.
Регулярно практикуйте техніки глибокого дихання, щоб зменшити стрес.
Позбудьтеся косметики та засобів для чищення з високим вмістом токсичних інгредієнтів. Замініть їх натуральними продуктами, які містять якомога менше інгредієнтів для безпечного використання.
Регулярно займайтеся спортом, оскільки фізичні вправи спонукають виводити кислі залишки з організму.
Харчова сода може допомогти нейтралізувати кислоту і збалансувати рН крові та сечі. Також рекомендується застосовувати його для полегшення симптомів гастроезофагеального рефлюксу.

Кисла та лужна їжа

оброблені соки, енергетичні напої
шинка, ковбаси
ферментовані сири, морозиво
пудинги
більшість смажених страв
пальмове масло
дріжджі

пиво, чорний чай
консервований тунець, омари, свинина, яловичина
сир, вершковий сир, збите молоко
білий цукор, штучні підсолоджувачі, шоколад, випічка, попкорн, варення, желе
смажені або запечені горіхи
білий винний оцет

вино, кава, солодкі фруктові соки, вода очищена, дистильована вода
яловичина, курка, індичка, баранина, коза
сир
коричневий цукор
білий хліб, пшениця, рафінована паста, білий рис, ячмінь, рисове печиво
кунжутну олію
бальзамічний оцет, кетчуп, гірчиця, йодована сіль

фруктові соки, соя, рис, мигдальне молоко, рисове молоко, чай
печінка, устриці, лосось
йогурт
яйця, риба
кленовий сироп
варений шпинат, очищена картопля, соління
сливи, переважно зневоднені
чорні боби
кукурудза, більшість хліб з непросіяного борошна
горіхи, фісташки, бразильські горіхи
какао, хумус, соєвий соус

вода в пляшках, джерельна вода, морська вода
кокоси, зелені банани
хрін, очищена картопля
зелений горошок, біла квасоля
сирого меду
більшість цільних зерен, овес, коричневий рис, рис басмати
ріпакова олія, кукурудзяна олія, соняшникова олія
тофу, тамарі

імбирний чай, несолодкі фруктові соки
патока
фрукти: яблука, апельсини, грейпфрут, персики, ананас, вишня, абрикоси, полуниця, банани
овочі: гриби, оливки, помідори, червоний перець, редис, гарбуз, пастернак
соєві боби
лобода, мей, пшеничний спельта
мигдаль, насіння кунжуту, насіння льону, каштани
свіжа зелень, яблучний оцет, суп місо

зелений чай та лікувальні чаї
фрукти: чорниця, ожина, малина, груші, виноград, ківі, диня, мандарини, нектарини, свіжий інжир, фініки, родзинки, манго, папайя
овочі: авокадо, більшість зелених листків, ендівія, селера, горох, солодка картопля, баклажани, кабачки, буряк, свіжий часник, імбир, цибуля
бобові: зелена квасоля
люцерна та інші пророщені насіння
кориця

свіжі овочеві соки, зелені соки
лимон, лайм, свіжий шпинат, брокколі, артишоки, капуста, цвітна капуста, морква, огірки, водорості, пшениця, спаржа, цибуля, капуста
Бікарбонат натрію