Кісткова оболонка Як справжня їжа захищає від остеопорозу
Згідно з останніми дослідженнями, не існує конкретної кісткової дієти; Однак доведено, що деякі продукти харчування та поживні речовини особливо корисні для здоров’я кісток, а інші шкодять їй. Основою здорового харчування є різноманітна змішана дієта з "достатньою кількістю кальцію та білка, а також вітаміну D", - каже віденський фахівець з захворювань кісток Прим. Попереду Елізабет Цветлер.
Будівельний матеріал кальцій
Ви їсте з високим вмістом кальцію? На жаль, поживна речовина мало корисна для організму, якщо одночасно не надходить достатня кількість вітаміну D. Лише у зв'язку з так званим вітамінним сонцем, який організм може виробляти самостійно за допомогою сонячного світла, кальцій може розвинути свій здоровий для кісток ефект: вітамін D - рекомендується щоденне споживання 20 мікрограмів - сприяє всмоктуванню кальцію в кишечнику, а згодом кістки лише можливі. Однак у цій країні пропозиція не найкраща; ще раз після похмурих зимових місяців: згідно Австрійського звіту про харчування за 2012 рік, близько половини австрійців не мають достатнього споживання вітаміну D.
Найкращим джерелом вітаміну D є сонячне світло, але вітамін також можна отримати з їжею. "Вугор, сардина, оселедець, форель та гриби шиітаке мають хороший вміст вітаміну D", - говорить Цветлер, називаючи найважливіші джерела. "З іншого боку, вам доведеться з’їсти півкіло вареного лосося, два кілограми або сім яєць сиру, щоб отримати рекомендовану щоденну кількість".
Білки та інші поживні речовини
Крім кальцію та вітаміну D, білок також є важливим будівельним матеріалом для здорових кісток. Незалежно від того, чи використовуєте ви тваринні або рослинні білки - віддаєте перевагу м’ясу, рибі, бобовим або овочам, для здоров’я кісток не має значення, наголошує експерт. І навіть якщо надмірне споживання білка сприяє виведенню кальцію, слід споживати достатню кількість харчових білків, особливо у літньому віці. "Якщо тоді ви їсте більше риби, наприклад, це однозначно дешево", - каже Елізабет Цветлер.
Крім того, для здорового метаболізму кісток потрібні інші вітаміни та мінерали, такі як вітамін К (наприклад, в овочах та травах, таких як кресс, квашена капуста, шпинат, капуста), вітамін В6 (наприклад, у печінці, рибі, дріжджах, картоплі, авокадо), Банани) та магнію (наприклад, у молоці та молочних продуктах, у цільнозернових продуктах, таких як пшоно, пшеничні висівки, рис, у м’ясі, рибі, овочах, фруктах).
Небезпечні грабіжники кісток