Найкращі ДЖЕРЕЛА рослинного білка, які можуть замінити м’ясо
Насіння конопель є однією з небагатьох повноцінних білкових рослинних альтернатив. Дізнайтеся, чим можна замінити м’ясо, включаючи у свій раціон джерела рослинного білка.
Коли ви думаєте про білок, який образ постає перед вашими очима? Соковитий чізбургер з хрусткою шинкою або, може, великий стейк? Якщо це відповідь, ви, звичайно, не єдина людина, яка відповіла б так. У багатьох з нас виникає спокуса прирівняти білок до м’яса (або інших продуктів тваринного походження). Але є й інші джерела білка, які варто розглянути, пише Today.com
Білок - це макроелемент різної форми та розмірів, і він має набагато важливішу роль, ніж бути частиною чизбургера. Білки - це будівельні блоки гормонів та ферментів, нам потрібні білки, щоб розвивати наші м’язи (але також шкіру та волосся), щоб наше тіло могло виробляти необхідні антитіла до імунної системи, а також мати відчуття задоволення. після того, як ми їмо.
Якщо ви намагаєтеся схуднути або харчуватися здорово, куряча грудка та яєчний білок - це, мабуть, ваш перший вибір для знежиреного білка - але цей варіант швидко зупинить.
Звертаючись до нових джерел рослинного білка, ви точно не нудьгуватимете, крім того, ви також зменшите ризик розвитку серцево-судинних захворювань або раку.
Чорна квасоля: 65 грам = 8 грамів білка
Чорна квасоля є хорошим джерелом білка і одночасно клітковини (яка допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові, покращує кровообіг і зменшує запори) та антиоксидантів (які допомагають нейтралізувати вільні радикали). Він також пропонує тривале відчуття ситості, допомагаючи виключити нездорові закуски. Якщо ви любите тістечка з брауні, але не хочете відкладати зусиль, щоб схуднути, чорну квасолю можна використовувати як замінник білого борошна та важливе додавання білка в класичний десерт. Замість вершкового масла використовуйте кокосове масло і прикрасьте волоськими горіхами. Інші овочі також можуть сприяти відчуттю ситості - 65 грам сочевиці принесе вам близько 9 грамів білка.
Насіння конопель: 30 грам = 10 грамів білка
Маленькі насіння конопель містять жирні кислоти Омега-3, визнані за їх важливу роль у зменшенні запалення та підтримці здоров’я. Насіння конопель є однією з небагатьох повноцінних білкових альтернатив і містить багато мінеральних речовин, таких як калій, залізо та кальцій, необхідних для підтримки здоров'я організму. З їх допомогою можна заправити практично будь-яку страву: салат або вівсянку, поверх яких можна покласти корицю та зерна граната. Якщо ви вже використовуєте насіння конопель, ви можете також почати використовувати насіння чіа. Майже 5 грамів білка лише на 30 грам насіння.
Мигдаль: 30 грам = майже 6 грамів білка
Волоські горіхи є чудовим джерелом білка, а мигдаль, зокрема, містить багато антиоксидантів, клітковини, вітаміну Е, магнію і калію. Вони дуже смачні і є прекрасним варіантом перекусити перед поверненням на роботу. Використовуйте подрібнений мигдаль, щоб посипати вареними овочами (а вони містять білок) або, щоб приготувати обід на основі рису або лободи. Якщо ви не любитель мигдалю, а інші види горіхів дуже багаті білком - наприклад, така ж кількість кеш'ю містить п’ять грамів білка.
Насіння гарбуза: 30 грам = 5 грамів білка
Насіння гарбуза містять сполуку під назвою фітостерин, яка може допомогти знизити рівень холестерину та зменшити ризик розвитку певних видів раку. Їх дуже легко додавати в салати або йогурти для отримання додаткової дози білка. Або ви можете спробувати свої сили у приготуванні песто зі свіжим базиліком, коріандром, лимоном, часником та оливковою олією. Додайте насіння гарбуза перед змішуванням суміші. І не нехтуйте іншими насінням: 30 грамів соняшнику містять шість грамів білка.
Соя: 130 грамів сої = 17 грамів білка
Соя містить багато білка, клітковини, вітамінів і мінералів, а також інші сполуки, які можуть допомогти запобігти раку. Сою можна готувати на пару і їсти як таку або додавати в салати. Змішайте їх з морською сіллю та кайенським перцем для отримання додаткового смаку та отримайте найкращу закуску, яка віддалено збиває кренделі з вестибюлю.