Китайська кухня - здорова їжа
Здорова їжа
Багато інгредієнтів китайської кухні дуже корисні для здоров’я. Соя містить усі необхідні амінокислоти, які потрібні людині, але не можуть виробляти їх самі. Чашка сої майже не містить жиру, але приблизно стільки ж білка, скільки 150-грамовий стейк, і тому є особливо популярною серед вегетаріанців. Навіть рис, який не відсутній в жодній їжі, не містить жиру, але багато вітамінів і мінералів. Завдяки високій частці вуглеводів рис є хорошим наповнювачем, стимулює травлення та має дренуючий ефект.
Чай: цінний для здоров’я та культури
Чай, який входить до складу майже кожної азіатської їжі, також корисний для організму. Поліфеноли, що містяться в чорному та зеленому чаї, знижують ризик карієсу. Чай також містить вітаміни, мікроелементи та флавоноїди, які, як кажуть, мають профілактичну дію проти раку. Хоча механізм дії ще не повністю доведений, доведено, що певні типи раку зустрічаються рідше в країнах, де п’ють багато чаю.
Соціальна складова
Навіть якщо багато речей, поширених у китайській кухні, таких як коники, мізки акул, курячі лапки та скорпіони, швидше за все, не розповсюдяться тут найближчим часом, ви можете багато чому навчитися у Середньому Королівстві, каже дієтолог Шмідт:
"Це стосується, перш за все, способу приготування їжі та насолоди їжею. Їжа - це соціальна справа, багато різних страв розташовуються посередині столу, і кожен наповнює свою миску усім. Ви не поспішайте для їжі, яка сповільнюється при їжі паличками. Повільна їжа гарантує, що ви не їсте більше, ніж потрібно, щоб ваше тіло було повноцінним, і ви не перевантажуєте це травною роботою ".
Тож цілком логічно, що в Китаї замість приємного апетиту люди хочуть "людина людина чи" - "їжте повільно".