Китайська локшина; Шеф-кухар маніяк; Кулінарний блог з рецептами
знати рисова локшина з капустою з наших китайських ресторанів швидкого харчування? Ні, ми намагалися зробити щось подібне, але пристосовані до нашого смаку. Майї це дуже подобається, тому вона вирішила, що я їм вклав. Не дивуйтеся, якщо в цьому рецепті ви знайдете більше інгредієнтів, ніж в оригінальному. Але якщо ви спробуєте, я впевнений, вам сподобається принаймні стільки ж. Ви можете використовувати локшину, яку хочете ... а якщо у вас немає рису, ви можете навіть використовувати звичайні спагетті.
фгустарі
інгредієнти200 г тонкої рисової локшиничверть дрібної капустичверть болгарського перцювелика морква200 г курячого м’яса (грудка або філе без кісток)5-6 великих грибів (з яких у вас є)трохи оліїперецьсоєвий соусустричний соус (за бажанням)
Все буде зроблено на сильному вогні, у воку. Всі овочі нарізаємо тоненькою і довгою соломкою, а шкірку - кубиками. (Я обсмажував моркву з мандоліною, щоб очистити коріння).
Заваріть воду з невеликою кількістю солі для локшини.
Помістіть у вок на сильному вогні трохи олії та додайте інгредієнти по черзі. Починаємо з м’яса, яке смажимо кілька хвилин, поки воно добре проникне. Потім додайте перець, гриби, моркву і, нарешті, капусту. Не слід сильно залишати овочі, оскільки ми не хочемо, щоб вони повністю розм’якшилися. Вони повинні залишатися трохи хрусткими. В кінці додайте соєвий соус за смаком (і устриці, якщо хочете) і перець. Переконайтеся, що соуси солоні, щоб вам не довелося додавати сіль.
Тим часом вода кипить. Ми зупиняємо вогонь під ним і кладемо локшину. Мою, будучи дуже тонкою, не потрібно було варити, а лише тримати в гарячій воді протягом 2 хвилин. Залежно від того, яку локшину ви використовуєте, подивіться, як вона готується на упаковці.
Коли локшина була готова, я процідив її і поклав у вок, над овочами. Я додала трохи соєвого соусу (додавати соус лише за необхідності, за смаком) і вимикала вогонь. Їх подають одразу, але вони хороші і холодні.
Обережно! якщо овочі, м’ясо або гриби залишають занадто багато соку, ви можете видалити його ложкою або дати йому випаруватися. Будьте обережні, постійно помішуйте у воку, оскільки вогонь сильний, можна спалити їжу.