Лактаза та лактоза Безкоштовний дієтичний блог із порадами та підказками щодо схуднення
Невеликий фермент з великим ефектом - лактаза розщеплює молочний цукор (лактозу) в молочних продуктах. Якщо фермент лактаза відсутній, це може призвести до непереносимості (непереносимості лактози) - це може проявлятися нудотою, газами та діареєю.
Якщо роками не протидіяти непереносимості лактози, можуть виникнути серйозні вторинні захворювання, такі як порушення обміну речовин та серцево-судинні ураження.
Ось чому для людей з Непереносимість лактози важливо їх рано розпізнати і відповідно до них ставитися. Чому це так важливо бракує? Фермент лактази у деяких людей? Щоб відповісти на запитання, потрібно трохи повернутися в історію людства. Відповідь проста: на початку нашого існування нам не потрібна була лактаза, оскільки не було молока. Перші люди в основному їли м’ясо та дикі фрукти - лактози в цих джерелах їжі не було. Лише близько 7000 років тому з’явилися перші точки контакту лактоза.
Люди утримували тварин для розведення і годували їх. Коли вони зрозуміли, наскільки поживним та смачним було молоко, яке виробляли ці тварини, народилося молоко. Відтепер молочні продукти займали велике місце в меню людей. Але зараз виникла серйозна проблема: молоко не могло переваритися або лише з великими труднощами.
Або простіше кажучи, таких не було Лактаза для лактози. Фермент лише розвивався протягом століть і тим самим допомагав людям вживати улюблене молоко. У природі молочний цукор або лактоза трапляються лише в грудному молоці.
Тому утворення лактази спочатку було необхідним лише в цей період. Але що відбувається в організмі, коли ви не переносите лактозу? Фермент лактаза розщеплює молочний цукор у тонкому кишечнику та робить його придатним для використання для нас, людей. У хімічному процесі з лактози утворюється глюкоза та галактоза.
Глюкоза - це виноградний цукор, який негайно використовується в крові і служить чудовим джерелом енергії. Галактоза - це тип слизу, який або переробляється в глюкозу в печінці, або виводиться у вигляді відходів через нирки. Якщо ферменту лактази немає, відбувається наступне: Лактоза не використовується переважно, але мігрує далі і використовується як джерело їжі бактеріями в товстій кишці. Під час цього процесу виникають нелюбові побічні ефекти. Процеси бродіння виробляють неприродно велику кількість газів, які в свою чергу змінюють осмотичний тиск. Дисбаланс тиску змушує воду об’єднуватися, а кишечник збунтуватися.