Клапан в упаковці для кави - Споживчий центр Тюрінгії
Маленька пластикова насадка - це клапан. Застосовується для викиду вуглекислого газу з упаковки.
Під час смаження кави в зернах запускаються різні хімічні реакції, які створюють характерний для кави аромат. Під час цих реакцій вуглекислий газ також утворюється як побічний продукт. Оскільки кавові зерна продовжують «дозрівати» після процесу обсмажування, вони згодом виділяють вуглекислий газ. З цієї причини смажена квасоля заповнюється в силосах для "вихлопу". Оскільки квасоля втрачає аромат у повітрі, цей крок не можна проводити занадто довго. Якщо квасоля упакована, вона також дозріває в упаковці і, таким чином, також утворює вуглекислий газ. Клапан направляє цей вуглекислий газ назовні і запобігає надуванню упаковки. Він також запобігає проникненню кисню та втраті аромату.
Деякі виробники кави просто проткнули невеликий отвір в упаковці кави, щоб видалити утворився вуглекислий газ. Однак в результаті кисень також може проникати в упаковку, і аромат втрачається.
Для отримання додаткової інформації про каву див. Розділ Смаження кави та маркування кави.