КЛАСИЧНА КУРЕНА СЕРЕДИНА; Дельп’єр

200г - 3-4 філе - Готові до вживання
Доступний у відділі копченої риби

Вирощені безпосередньо після риболовлі та приготовані відповідно до наших ноу-хау з м’якого копчення, ці смачні ніжні філе готові на смак, щоб наново відкрити весь справжній та традиційний смак оселедця.

класична

  • Види та походження
  • Сертифікація
  • Експертиза
  • Інформація про харчування

Оселедець (Clupea harengus) - це дика шкільна риба, яку ловлять біля холодних морів Норвегії, Шотландії чи Ісландії. Оселедець - це риба, яку ми добре знаємо, оскільки перші продукти Дельп’є, більше 100 років тому, вже виготовляли з оселедця! Це дуже важлива риба в харчовому ланцюзі, оскільки вона служить здобиччю для різних морських видів. Тому дуже важливо його зберегти.

MSC СТІЙКИЙ РИБОЛОВ

Оселедець Delpierre виграє від міжнародної сертифікації MSC, що забезпечує кожному споживачеві найкращі гарантії відповідального риболовлі в 3 основних аспектах:

  • збереження морських ресурсів зараз і в майбутньому,
  • гарантована простежуваність по всьому ланцюжку поставок,
  • забезпечення того, щоб вид не зникав.

Крім того, ми працюємо у довготривалому партнерстві з нашими постачальниками рибалок, щоб забезпечити стійкість виду.

Оскільки оселедець - це риба, яка активно рухається у відкритому морі та у дуже великих школах, її ловлять переважно за допомогою тралів. Цей метод обмежує прилов при лові оселедця, оскільки рідко коли інші види риб змішуються зі школою.

Наші філе копченої оселедця готують у Франції у наших майстернях у Фекамі. Ми обираємо найкращу оселедець за точними критеріями, визначеними кольором, текстурою, а також вмістом жиру. Філе піднімають безпосередньо після риболовлі, потім солять і коптять у деревині французького бука в нашій майстерні. Типовий та справжній смак, це все ноу-хау Delpierre, яке можна знайти під час дегустації цього філе.

Відомо, що оселедець - це риба, природно багата на омегу 3. Ці жирні кислоти є незамінними, оскільки вони дуже корисні для профілактики серцево-судинних захворювань та правильного розвитку нервової системи. Він також містить вітаміни та мінерали. Куріння зберігає рибу, не втрачаючи цінних мінералів.

Наші оселедці не містять добавок. Ми спеціально відбираємо наші оселедці за їх унікальний природний смак, підсилений нашою технікою копчення. Наше ноу-хау для копчення та соління дозволяє нам природно зберігати наше філе.

М'яко копчене філе оселедця з деревини бука

Інгредієнти: Оселедець (clupea harengus), сіль 4%