Класичні фаршировані гриби; Легкий і корисний рецепт!

Чи знайшли Ви цей допис корисним та надихаючим? зберегти ЦИЙ ПІН у своєму Дошка блогу в Pinterest. 😉

Ці класичні фаршировані гриби завантажені цибулею-шалотом, часником, волоськими горіхами, сухарями та подрібненими грибними стеблами. Посипте пармезаном і поставте в духовку, і ви чудово перекусите до свят.

Хороший рецепт фаршированих грибів повинен бути у колекції кожного домашнього кулінара. Їх легко зробити, вони чудово підходять для вечірок, а варіації нескінченні.

Найкращі гриби для фарширування

Прості гриби або коричневі креміні ідеально підходять для начинки. Шукайте гриби з сухими кінчиками і зябрами (пір’ясті внизу). Уникайте грибів, які виглядають слизовими або мають запалі коричневі плями.

Для приготування начинки гарненько натріть гриби, а потім просто видаліть стебла. Ви легко вийдете; Не потрібно користуватися ножем.

Інгредієнти для фаршированих грибів

Цей рецепт фаршированих грибів є класичним. Це те, про що ти зазвичай думаєш, коли думаєш про фаршировані гриби:Волоські горіхи, зелень, часник, подрібнені грибні стебла, панірувальні сухарі та тертий пармезан.

Є причина, чому всі люблять цю комбінацію. Ці фаршировані гриби важко їсти!

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

Як зробити фаршировані гриби

Щоб зробити ці фаршировані гриби, спочатку відокремте і відріжте стебла від грибних шапок. Зварити подрібнені ніжки грибного масла з цибулею-шалотом, часником і волоськими горіхами. Обробіть зеленню та сухарями та наповніть цією сумішшю грибні кінчики.

Посипте пармезаном і запікайте, поки сир не зарум'яниться, а грибні шапки випустять трохи води.

Поради щодо приготування фаршированих грибів

Ви можете приготувати начинку і нафарширувати гриби (не запікаючи їх) до 24 годин заздалегідь. Просто накрийте кришкою, остудіть і готуйте безпосередньо перед подачею. Після приготування фаршировані гриби не прослужать довго.

Пропозиції та замінники фаршированих грибів

Шукаєте більше ідей з фаршированими грибами? За ці роки ми отримали багато пропозицій від читачів щодо варіацій цього рецепта. Ось кілька фаворитів:

Ковбаса, плавлений сир, подрібнені плодоніжки, пармезан та часниковий порошок
Качиний або гусячий пиріг (фуа-гра), покритий невеликим шматочком бекону
Плавлений сир, шпинат та бекон
Вершкове курча та біле вино з відтінками часнику та естрагону.
Крабове м’ясо, вершковий сир і тертий пармезан
Цибуля, зелений перець, гострий перець, часник, грибні стебла, петрушка, орегано, трохи сухариків

У вас є улюблений рецепт фаршированих грибів? Якщо так, повідомте нас у коментарях.

БІЛЬШЕ СПОСІБІВ ПОЛЮБИТИ ГРИБИ

грибний кремовий суп
Грибне різотто
Фаршировані гриби Бурсена
Грибний бургер «Портобелло»
Грибний тост зі смаженим яйцем

Оновлено 4 грудня 2019 р. - Ми поширюємо цю публікацію новими фотографіями та новими порадами. Зміни в оригінальному рецепті відсутні. Насолоджуйтесь! Слідуйте за мною на Pinterest

Класичний рецепт фаршированих грибів

Час підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Урожайність: Служить 4-6 як закваска

Рецепт можна легко розширити, подвоїти або потроїти.

Можна використовувати креміні або звичайні гриби. Спочатку добре потріть гриби, а потім просто видаліть стебла. Вони виходять легко, не використовуючи ножа.

Для вечірок приготуйте начинку і заздалегідь почистіть гриби та стебла. Але не готуйте їх, поки не будете готові подавати до столу: після приготування фаршировані гриби не прослужать довго. Трохи випікаємо, подаємо і повторюємо.

інгредієнти

Від 18 до 24 грибів або креміні, тертих і чистих, стебла відокремлені від кінчиків, стебла дрібно нарізані
1 столова ложка вершкового масла
2 невеликих цибулі-шалоту, подрібнені, приблизно 2 столові ложки
1 великий зубчик часнику, подрібнений
2 столові ложки подрібнених волоських горіхів
сіль
2 столові ложки подрібненої петрушки
1 чайна ложка Herbes de Provence або сушений чебрець
2 столові ложки сухарів
2 столові ложки хересу або курячого бульйону
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки тертого пармезану

метод

один розігріти духовку при 375 ° F (190 ° C).

2 Заповніть: На невеликій сковороді на середньому сильному вогні розігрійте 1 столову ложку вершкового масла. Обсмажте подрібнені грибні плодоніжки та цибулю-шалот протягом 4-5 хвилин, часто помішуючи. Додайте часник і волоські горіхи і посипте сіллю. Добре перемішайте і смажте ще 2 хвилини.

Вимкніть вогонь і додайте петрушку, прованські трави та сухарі. Налийте херес у кухонний комбайн, а потім решту начинки. Видавіть кілька разів, щоб вийшла дрібна суміш, майже паста.

3 заповнені грибні шапки: Змішайте грибні капелюшки з оливковою олією. Наповніть кожен гриб начинкою і викладіть на деко. Посипте кожен гриб тертим пармезаном.

4 випікання: Випікайте при температурі 190 ° C протягом 10-20 хвилин або до тих пір, поки сир злегка не підрум'яниться, а в основі кожного гриба не набереться трохи води. Дайте охолонути приблизно 5 хвилин перед подачею.