Класичні рецепти без лактози - Марі Клер

Додати до вибраного fahrwasser

Незалежно від того, чи переносите ви лактозу, чи хочете готувати легші рецепти без молочних продуктів, ми пропонуємо вам поради та рецепти, які легко і швидко зробити, щоб напевно приготувати смачні страви. !

Молоко та всі його похідні не можна вживати при безлактозному харчуванні! Тому масло, сир, вершки або навіть йогурти слід заборонити улюбленим рецептам.

Дотримуйтесь нашої поради, щоб замінити ці інгредієнти та приготувати смачні креми, тістечка чи інший кіш !

Молочні продукти використовуються в багатьох рецептах через їх смак, консистенцію, яку вони можуть надати страві, а також їх харчову цінність. !

Ми даємо вам кілька порад про те, як замінити ці інгредієнти, не втрачаючи їх переваг !

слідуй за лідером.

Де знайти кальцій ?

Молочні продукти забезпечують багато необхідного нам кальцію, але вони не є єдиним джерелом! Наступні інгредієнти також багаті кальцієм, тому просто додайте його у свій раціон:

кунжут (у пасті з тахіні або в насінні)
сардини, анчоуси або консервований лосось (адже ми їмо кістки!)
лляного насіння
олійні плоди: мигдаль, волоські горіхи, фундук.
інжир
зелені листові овочі: капуста, шпинат, мангольд, рукола, ріпа.
бобові або бобові: нут, біла квасоля, соя (наприклад, у вигляді тофу).
морські водорості: норі, вакаме.
Устриці
сірі креветки

Чим замінити молоко або вершки ?

Вода іноді може просто замінити молоко (наприклад, у млинцях!). Однак це не завжди буде найкращим для смаку та текстури страв. !

Рослинне молоко (мигдаль, рис, соя, овес, кокос.) ідеально підходять для заміни молока в тортах або соусах. Вони будуть поживнішими за воду і додадуть вашим рецептам нових смаків.

Рослинні креми (соя, кокос.) забезпечить гладкість і консистенцію, подібну до вершків з коров’ячого молока. Вони ідеально підходять для запіканок, квашу або навіть десертів !

Олія (оливкова, виноградна кісточка, волоський горіх, фундук.) можна використовувати більше, якщо заборонено готувати молоко. Він забезпечить сполучною речовиною та необхідними жирами.

Пюре з олійних культур ідеально підходять для заміни вершкового масла! Ознайомтеся з нашими порадами тут: Як користуватися олійною кашею та замінити масло та яйця ?

Тут ви знайдете найкласичніші рецепти повсякденного приготування в їх безлактозній версії! Просто і швидко, спробуйте наш рецепт мусу з бешамелю або шоколаду: результат ідеальний !

Здивуйте своїх гостей нашими рецептами! Щоб отримати більше ідей, погляньте на наші рецепти десертів без лактози або наші рецепти основних страв без лактози.