Класичний рататуй - оригінальний рецепт Смачний
Рецепт рататуя, як з Франції: прованські овочі для смаження - справжня національна страва. В основі його лежать тушковані овочі літніх місяців: кабачки, баклажани, перець та помідори.
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Що таке рататуй?
Класичний рататуй також дуже популярний за межами Франції. Спочатку овочеву сковороду називали їжею бідних людей, для чого обробляли залишки залишків. Це пояснює значення назви: у провансальському слово "рататолха" означає залишки їжі. Ми покажемо вам, яким смачним може бути один із наших класичних рецептів рататую.
Рецепт рататуя - інгредієнти на 4 людини
- 250 г кабачків
- 1 невеликий баклажан
- 400 г помідорів
- 2 маленькі цибулини
- 1 червоний і 1 жовтий солодкий перець кожен
- 1-2 зубчики часнику
- Трави: 2 стебла базиліка, по 3 стебла чебрецю та материнки, 1 гілочка розмарину
- 3-4 ложки оливкової олії
- 2 ст. Ложки томатної пасти
- 100-150 мл овочевого відвару
- Солоний перець
Час приготування рецепту рататую: близько 30 хвилин
Приготуйте рецепт рататую - так це працює
Всього 130 кілокалорій на порцію, страва ідеально підходить для схуднення в теплу пору року. Смачним доповненням до рецепту рататую є багети та рис.
Підготуйте рецепт рататую - крок 1
Помийте, почистіть і наріжте кабачки, баклажани та помідори. Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику. Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. Перець розріжте навпіл, почистіть, помийте і наріжте шматочками.
порада: Для ідеальних овочів, нарізаних кубиками, ми рекомендуємо Nicer Dicer.
Підготуйте рецепт рататую - крок 2
Вимийте трави і струсіть насухо. Вийміть голки з 1 гілочки розмарину і дрібно наріжте. Потім зірвіть листя з плодоніжок базиліка, чебрецю та материнки і грубо наріжте, за винятком кількох для гарніру.
Підготуйте рецепт рататую - крок 3
На сковороді розігріти олію. Тушкуйте цибулю і кубики перцю протягом 4-5 хвилин. Перемішайте часник, інші овочі, томатну пасту і подрібнену зелень і коротко протушкуйте. Поступово влийте овочевий бульйон, приправте сіллю і перцем. Варіть овочі близько 15 хвилин на середньому вогні. Розкладіть рататуй на тарілках і прикрасьте рештою зелень.