Класичний вінегрет - рецепт SOS-кухні
Оливкова олія, оцет і гірчиця.
Салат часто заправляється в останню хвилину, просто додаючи сіль, олію та оцет, не попередньо емульгуючи. Результат: Один листок занадто солоний, інший занадто змащений маслом, а другий занадто оцтом. На мій погляд, дуже важливо емульгувати вінегрет перед використанням у салатах. Крім того, готуючи вінегрет заздалегідь, ми економимо час.!
Інгредієнти
| 3/4 склянки | оливкова олія екстра вірджин | 200 мл |
| 3 1/2 ст | винний оцет | 55 мл |
| 1 ст | Діжонська гірчиця | 16 г. |
Перед початком
Харчові цінності заправки включені у всі рецепти, в яких вона використовується.
Метод
Спостереження
Винегрет зберігатиметься 1-2 місяці, навіть поза холодильником.
Вартість рецептів часто падає на 30% -50% залежно від спеціальних флаєрів. Уявіть, що ви могли б заощадити на повноцінному продуктовому візку!
Підпишіться на наші тарифні плани ПЛЮС або ПРЕМІУМ і заощаджуйте 150 доларів на місяць * у своєму списку покупок.
Залиште відгук
Відгуки учасників
dioncarmen 5 Класичний Вінегрет
Я роблю цю заправку рік, і ми любимо її такою, яка вона є. З тих пір я не купую комерційні заправки для салатів.
AngeLou21 5 Класичний вінегрет
Такий простий і смачний, я додаю і варіюю трави. Це наша одяг зараз!
Мелані Б. 5 класичних вінегретів
Привіт, якщо я заміню винний оцет свіжим соком лайма, чи так довго тримається заправка? Інші ідеї заміни винного оцту? Дякую!
yljzrjd1 5 Класичний вінегрет
Смачно поєднується з салатом з салату, помідорів черрі, огірків, селери, зеленої цибулі і повільно кидайте.
lydbell 2 Classic Vinaigrette
Занадто багато гірчиці на мій смак.
Відгуки
Сімейство Дюбуа
Це правда, що це оцет і гострий, але ось як ми його робимо вдома: Основний рецепт: 4 частини олії, 1 частина оцту, якщо більш гостра, 2 частини оцту, 1 чайна ложка діжонської гірчиці для зв’язування; Наприклад, після того, як ви додасте потрібні інгредієнти, ось у нас "улюблений" рецепт: 4 ст. Л. Оливкової олії 1 ст. Ложки бальзамічного оцту 1 ч. Ложка гірчиці діжонської 1 зубчик часнику, подрібнений або дрібно нарізаний 1/2 до 1 ч. меду (або кленового сиропу) сіль, перець за смаком
lesfd
Заміна оцту на VIN все покращить. Спробуйте наступну варіацію. Знаючи, що 1 ст. Л. = 15 мл, енергійно змішуй: 1 ст. Ложки старомодної гірчиці 1 ст. Ложки бальзамічного оцту 2 ст. Л. Старомодного яблучного оцту 6 ст. Ложки оливкової олії, якщо додати щіпку хорошого цукру, 8 ст. Л., Інакше додайте сіль і перець; часник за бажанням Дякую, що повідомили, що "вінегрет зберігається 1-2 місяці, навіть поза холодильником"! Примітка: включайте неочищені шматочки яблук (сорт, що не підрум’янюється) до будь-якого салату, це завжди чудово.
ЛедіЛорелін7659
З тих пір, як я дізнався про цей рецепт, я вже майже не купую готові заправки для салатів. Такий практичний і такий універсальний. Щоб варіюватися, я іноді додаю різні трави, відповідно до натхнення моменту.