Кластер компетентностей у дослідженнях харчування - DGE
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Кластер компетентностей у дослідженнях харчування
З 2015 року чотири міждисциплінарні кластери компетенцій у галузі досліджень дієтології, які фінансуються Федеральним міністерством освіти і досліджень (BMBF), вирішують широкий спектр питань, що стосуються харчування.
Кластер компетенцій NutriAct
Кластер компетенцій NutriAct, розташований у штатах Берлін та Бранденбург, у якому працюють понад тридцять дослідницьких установ та компаній, вивчає стратегії харчування для покоління 50+, які підтримують здорове та життєво важливе старіння. Оскільки ризик так званих захворювань способу життя збільшується з віком.
Речником кластеру є професор д-р Тілман Груне, науковий керівник Німецького інституту харчування людини Потсдам-Ребрюке (DIfE).
Кластер компетенцій NutriCARD
Кластер компетенцій nutriCARD досліджує профілактику серцево-судинних захворювань за допомогою харчування. Майже половина всіх випадків смерті від серцево-судинних захворювань пов'язана з дієтою, і тому її можна запобігти. Ось чому близько сорока вчених та вісімдесят практичних партнерів з університетів Галле, Єни та Лейпцига досліджують механізми дієти та вікові захворювання.
Речником кластеру є професор д-р Стефан Лорковський з Інституту харчових наук Єниського університету імені Фрідріха Шиллера.
Кластер компетентностей Дієта-Тіло-Мозок
Кластер компетенцій Diet-Body-Brain, або коротше DietBB, досягає суті зв'язку між харчуванням та нейродегенеративними захворюваннями, такими як деменція. Це тому, що дієта та спосіб життя можуть впливати на розвиток та подальший спад когнітивних здібностей. Завданням дослідницької мережі, що базується в Бонні, є визначення факторів ризику, пов'язаних з дієтою, на основі епідеміологічних досліджень.
Прес-секретар кластеру - проф. Уте Нотлінгз з Інституту харчових та харчових наук з акцентом на поживну епідеміологію при Рейнському університеті імені Фрідріха-Вільгельмса-Бонна.
Увімкнення кластера компетентностей
Кластер компетенцій дозволяє у Фрейзінгу досліджувати стратегії здорового харчування для людей на всіх етапах життя, починаючи від вагітності та раннього дитинства, закінчуючи юнацьким та дорослим віком, до людей похилого віку. У співпраці з близько сорока партнерами з науково-дослідних установ та харчової промисловості, зокрема, слід покращити склад продуктів швидкого користування.
Речником кластеру є професор д-р Ганс Хаунер з Інституту харчової медицини при Клінікум Рехтс дер Ізар та директор Центру харчової медицини Ельзе Кренера-Фрезеніуса при Технічному університеті Мюнхена.
Дослідницький проект DGE в галузі дієти-тіло-мозок (DietBB)
DGE публікує офіційні харчові рекомендації щодо харчових продуктів (FBDG) для Німеччини. Це 10 правил DGE для повноцінного харчування, коло харчування DGE та тривимірна харчова піраміда DGE.
В рамках першого етапу фінансування кластеру компетенцій DietBB, DGE оцінив обізнаність щодо цих рекомендацій серед німецького населення. На основі отриманих знань DGE вивчає комунікаційні стратегії та засоби масової інформації на другому етапі фінансування, які служать для передачі 10 правил DGE конкретним цільовим групам поведінково ефективною поведінкою.