Клейковина фальшива
Чи звучить це для вас звично: у повсякденному житті у вас є певні принципи харчування, які важливі для вас? Чи регулярно ви досягаєте своїх меж у відпустці? Я це знаю. З деякими речами я знову і знову жонглюю між намірами щодо здоров'я, задоволенням та комунікабельністю. Коли мене всі б'ють, мені важко бути послідовним. Найкращий приклад: хліб.
Я не вживаю глютен
Ось чому хліб - одна з моїх найулюбленіших тем на канікулах. Тоді справа часто стає важкою, оскільки пропозиція без глютену в супермаркеті є поганою. Або тому, що на мене чекають делікатеси вищого класу - ситна закуска в хатині чи пікнік із багетом, сиром та оливками. Оскільки у мене немає целіакії, я маю певну свободу приймати рішення. У моєму внутрішньому списку є три пункти, щоб зважити, наскільки вільно я маю справу зі своєю широтою дисципліни.
Чи потрібен хліб для гарного святкового почуття?
Є країни подорожей, де мені просто доводиться хапати хліб, бо це піднімає мій настрій. Найкращий приклад - Франція. «Багет і Ко» є частиною святкового пакету тут. Коли всі учасники екскурсійної групи із задоволенням штовхають круасани, мені слід сідати поруч із ними і спостерігати? Тому: якщо ми знаходимось на Корсиці чи в Атлантиці, я час від часу частую порцією білого борошна. Але хліб повинен бути свіжим, і я повинен їсти багато фруктів та овочів навколо нього, щоб не мати проблем з травленням.
Однак, якщо - як на гірськолижному відпочинку в Австрії - з супермаркету є лише рулетики, я люблю обходитися без них. Вони не допомагають мені отримати хороший відпустку. Крім того, вони погано постачають енергію і абсолютно непридатні для занять на горі. Тоді мені потрібно щось із речовиною на сніданок. Оскільки ми знімаємо квартиру, я можу дуже добре доглядати за собою. Бажано з домашньою пшоняною кашею (без глютену!) З шматочками яблук, закинутими у вершкове масло, курагу та мигдальний горіх, або з моїми хрусткими мюслі, виготовленими із пшоняних пластівців та лободи та горіхів. І те, і інше дуже смачно і гарантовано наповнить мій шлунок до обіду.
Хворію я чи жирую?
Булочки з білого борошна чи бутерброди з непросіяним борошном? Якість борошна визначає, чи часто я тягнуся до хліба. Мій травний тракт швидко страйкує з білим хлібом. Це незручно і може зіпсувати мені відпустку, тому що я страждаю від болю в животі та запорів. Тож я дбаю і шукаю баланс із салатом та фруктами. Інакше це з цільнозерновими продуктами. Вони ковзають краще, оскільки містять більше клітковини. Вони також довше тримають вас ситими. Тому я автоматично з’їдаю менше, ніж, наприклад, з чіабаттою. Приємний побічний ефект: отже, ризик осідання вуглеводів на моїх стегнах менший.
Я мутую в групу інопланетян?
Ми з родиною - злагоджена команда. Дискусій немає. Кожна їсть те, що їй подобається. З груповими поїздками це може виглядати інакше. Особливо, якщо ви не дуже добре знаєте одне одного. Тоді мені іноді важко витягнути хліб. Тому що я не відчуваю дивних поглядів, дурних приказок чи довгих пояснень, і я просто адаптуюсь. Інакше з хорошими друзями. Це все одно, що бути з власною родиною: вони знають, що я обережно ставлюсь до продуктів, що містять глютен, і вони це приймають.
А тепер ви: чи є у вас дієтичні принципи, які змушують вас тулитися у відпустці? я дуже радий!