Клейковина - Вовчак Щоденник
Що таке клейковина, чому вона шкідлива і як з нею пов’язані аутоімунні захворювання? Я пояснюю це в цьому тексті. Він розділений на п'ять розділів:
Що таке аутоімунне захворювання?
Що таке мозковий туман?
Що таке клейковина?
Чому глютен нездоровий?
Глютенові та аутоімунні захворювання
Як ти живеш без глютену?
Що таке аутоімунне захворювання?
При цьому захворюванні імунна система стає незалежною. Він більше не контролюється організмом природним шляхом, а діє на власний розсуд. Аутоімунне захворювання - паралельний термін для захворювань, при яких імунна система спрямована проти власних тканин і клітин організму. Коротше кажучи, вона шукає роботу там, де її немає. Існують різні типи аутоімунних захворювань, наприклад:
Червоний вовчак, цукровий діабет I типу, хвороба Крона, поліартрит тощо ...
Що таке мозковий туман?
Мозковий туман - це когнітивна дисфункція. (Когнітивним називається здатність мислення, яка дозволяє зрозуміти, обробити інформацію та відповісти на неї відповідно.)
Мозковий туман може мати різні причини. Також психічні або фізичні захворювання.
Мозковий туман може проявлятися у будь-кого іншого. Деякі найпоширеніші проблеми:
Неможливість спостерігати або отримувати точну інформацію. (Слухайте уважно або пам’ятайте конкретно.)
Труднощі з вирішенням проблем, організацією певних процесів та критичним мисленням.
Проблеми з швидко скоординованими рухами рук-очей.
Туман головного мозку не прогресує, як інші когнітивні захворювання (наприклад, хвороба Альцгеймера або деменція), але, як відомо, приходить, йде, погіршується або зменшується, як напад.
В. капелюх - клейковина?
Клейковина міститься в загальних видах зерна: пшениці, жита, ячменю та вівса, а отже, і у всіх продуктах харчування, що містять ці зерна сорти включені в якусь форму. Таким чином, також у комерційних рулонах або інших хлібобулочних виробах, а також у готовій продукції. Клейковина складається з білків із груп гліадину та глутелю. Ці дві групи входять до складу зерен. Як тільки воно намокає, вони поєднуються і утворюється клейковина. Також називається білком глютену. Цей факт не має значення для споживання, але важливий для переробки. Оскільки клейкий білок є ідеальною основою для випікання хліба.
Але що ром глютен нездоровий ?
Гліадин, лектин, є компонентом клейковини. Це означає, що він має здатність зв’язувати вуглеводні структури. В результаті він здатний зв’язуватися з клітинами або клітинними мембранами і викликати там запальні реакції. Таким чином, проникність кишкового бар’єру може бути збільшена, а кишечник може стати негерметичним. В результаті несумісні частинки їжі безперешкодно потрапляють у кров і викликають запальні реакції. Це називається Синдром негерметичної кишки. Це може призвести до непереносимості глютену, але також різні аутоімунні захворювання, такі як розсіяний склероз, діабет I типу або ревматоїдний артрит бути сприятливим . Клейковина може викликати алергічні реакції, хронічну втому, погану працездатність, проблеми зі шкірою та зубами і багато іншого тригер. Сучасна пшениця була виведена, щоб бути ще більш багатою клейковини для промислових процесів випічки. Як результат, все більше людей страждає від непереносимості глютену.