Клементина, як його вибрати, приготувати, зберігати
Зимовий фрукт передового досвіду, клементин насичений вітамінами, мінералами та мікроелементами. Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про цей дивовижний цитрусовий фрукт.
Легкий для очищення та смачний в кінці їжі або як перекус, клементин - це одне з тих маленьких зимових задоволень, якого ми помилялися б, позбавляючи себе, оскільки його користь чимала! Доступно з листопада по січень, зараз високий сезон для бенкету.
Клементин, зимовий фрукт, повний користі
Клементин належить до сімейства Rutaceae. Це плід дерева Клементини і його часто плутають з мандарином, що не дивно, оскільки це результат природного схрещування гіркого апельсина з мандарином.
Вирощується з початку 20 століття в Алжирі, клементин сьогодні 4-й найбільш споживаний фрукт у Франції. В основному його виробляють в Іспанії, Марокко, Греції та на Корсиці.
Користь для харчування та здоров’я
Вживати в їжу клементини настійно рекомендується, щоб залишатися у формі протягом усієї зими. Справді, багатий вітаміном С, вони стимулюють нашу імунну систему і тим самим захищають нас від дрібних вірусів.
Клементин також містить вітамін Е, який і робить його зимовий плід, добре забезпечений антиоксидантами, відмінно підходить для регенерації клітин шкіри, запобігаючи появі деяких видів раку або навіть боротьбі з менструальними болями.
Флавоноїди що містяться в клементині допомагають знизити рівень шкідливого холестерину і, отже, мають благотворна дія щодо профілактики серцево-судинних захворювань. І це ще не все !
Він також ідеально підходить для захисту наших очей, зміцнення кісток і поліпшення нашого транзиту. Нарешті, багатий калієм, це допомагає зменшити спазми і гіпертонія.
Харчові цінності на 100 г.
| Вода | 86,6 г. |
| Білок | 0,8 г. |
| Вуглеводи | 11,9 г. |
| Цукри | 9,18 г. |
| Волокна | 1,7 г. |
| Магній | 12,3 мг |
| Фосфор | 23 мг |
| Калій | 147 мг |
| Вітамін С | 18,7 мг |
| Вітамін В9 | 10 мкг |
Як смакувати клементин ?
Ви знайдете на ринку кіоски різні сорти клементинів, впізнати за розміром, а також за товщиною шкіри:
- штрафи: невеликі, повні соку, з тонкою шкіркою, вони в основному виробляються на Корсиці
- оравальний: Іспанський сорт, злегка терпкий, з грубішою шкіркою
- Нулес: трохи сплющені, вони виробляються в Іспанії, дуже соковиті та без насіння
Як його правильно вибрати і зберегти ?
Щоб вибрати свої клементини, виберіть перш за все ті, які ароматні і тверді дотик. Не обманюйте їх кольором, оскільки це не вказує на ступінь їх зрілості. Дійсно, клементин може бути трохи зеленим і смачним.
Переконайтеся, що шкіра добре прилягає до м’якоті: Якщо це не так, клементин, безсумнівно, вже висох. Нарешті, перевірте квітконос, він повинен бути добре прикріплений до плодів.
Клементини зберігатимуть близько тижня, у кошику кімнатної температури. Щоб тримати їх довше, помістіть їх у відділення холодильника, це запобіжить їх висиханню.
Ароматизувати свій дім природним способом, посадіть кілька гвоздик у клементин і повісьте на кухні або поставте на радіатор: вишуканий запах гарантований.
Як його приготувати ?
Щоб насолоджуватися усіма їх перевагами, краще споживати сирі клементини, на десерт, наприклад, або у фруктовому салаті, разом із сухофруктами (мигдаль, родзинки, фініки ...).
Клементина також чудово поєднується з молюсками, сирі овочі, але також птиця, мед, солодкі спеції або навіть шоколад.
Це також ідеально підходить для прикрасьте свої юлеві колоди. Не соромтеся ароматизувати свої десерти цементацією клементину, якщо ви переконаєтесь, що вони раніше не були оброблені. У мус, сік, варення або компот, Клементин буде радувати молодих і старих всю зиму !