Кленовий аптечний путівник
Наскільки безпечними є коронні швидкі тести?
Захисники пацієнтів попереджають: за останні кілька тижнів кількість постачальників швидких тестів зросла. Але якість тестів свідчить про явні відмінності. .
Ми дослідили цікаві для вас теми. Все, що може вас зацікавити, від "схуднення" до мінералів, таких як "цинк".
Харчування, здорове
Існують світи між нашими знаннями про здорове харчування та впровадженням цих знань. Багато людей карають себе неправильною дієтою, вірячи, що вони можуть харчуватися здорово і робити щось корисне для власного організму. Інші взагалі відмовились від вживання натуральної та здорової їжі. Вони бездумно хапають все, що приносить задоволення, і харчуються переважно розкішними продуктами. Або/і віддайте перевагу тому, що призводить до того, що рівень цукру або жиру в крові швидко зростає і, отже, швидко насичується.
Але лише коли ми поєднуємо здорове харчування з приємними почуттями, пожадливістю та насолодою, ми маємо реальні шанси залишатися здоровими.
Не існує ні «дозволеної», ні «забороненої» їжі, а жир не шкодить.
Це правда: з дев’ятьма кілокалоріями на грам жир забезпечує найвищу енергетичну щільність серед основних компонентів їжі, вуглеводів, білків та жиру. У цьому відношенні уникання жиру може заощадити багато калорій. Але науково не доведено зв’язок «жир робить вас товстим». Наприклад, у Німеччині за останні 20 років частка споживаних жирів калорій зменшилась. Тим не менше, ми стаємо все більшими і більшими. Чому це має бути через жиру?
Торік дослідницька група під керівництвом британського дієтолога Лі Хупера з Університету Манчестера вивчала та систематично оцінювала глобальні дані щодо споживання жиру та серцево-судинних захворювань. Результат: на рівень смертності від серцево-судинних захворювань у здорових людей лише незначно впливає, багато вони їдять чи мало, насичених або ненасичених жирів.
Теза "нежирна означає здорову" з часом стала самостійною. Незважаючи на всі зусилля, перевага особливо дієти з низьким вмістом жиру ніколи не була доведена. Навпаки: загальна порада економити на жирі може нанести більші шкоди, ніж користі багатьом людям за нинішніх умов життя:
Метаболічний синдром поширюється паралельно із надмірною вагою.
Лікарі діагностують цей надзвичайно небезпечний метаболічний розлад, також відомий як Синдром X, якщо пацієнти поєднують принаймні два з таких факторів ризику: ожиріння, високий кров’яний тиск та порушення ліпідного обміну із занадто малою кількістю «хорошого» холестерину ЛПВЩ та занадто великою кількістю «поганого» холестерину ЛПНЩ та Жири тригліцеридів. Синдром Х - попередня стадія діабету 2 типу. Тож не дивно, що все більше людей, у тому числі молодших, страждають на хворобу, яка раніше була відома як "цукор для старості". Основною причиною цього метаболічного збою є підвищення інсулінорезистентності:
Після всмоктування вуглеводів активізується вироблення інсуліну та секреція з підшлункової залози. При коротколанцюгових цукрах (солодощах) раптом виділяється велика кількість інсуліну, а з довголанцюговими (крохмаль у хлібі, макаронах, картоплі), які організм лише поступово розщеплює на коротколанцюгові цукри за допомогою ферментів, постійно знижуючи кількість інсуліну. Завдяки цьому організм переслідує мету зниження рівня цукру в крові та забезпечення енергією клітин організму. На додаток до того, що енергія, яка не може бути використана клітиною негайно, перетворюється на жировий жир, є і друге явище:
Припустимо, що кожна споконвічно здорова підшлункова залоза здатна виробляти кінцеву кількість інсуліну і мати можливість виділяти обмежену кількість інсуліну протягом людського життя. Клітини підшлункової залози, відповідальні за вироблення інсуліну, виснажуються з кількістю інсуліну, необхідного для зниження рівня цукру в крові. У якийсь момент вироблення інсуліну різко падає або (майже) повністю припиняється.
Цей діабет 2 типу, раніше відомий як "цукор для старості", оскільки в кінці свого життя вражав людей - людей похилого віку, зараз вражає молодих і молодих людей. Оскільки «сучасні» харчові звички з дитинства споживають занадто багато вуглеводів, і таким чином провокується викид інсуліну. Тож не дивно, що сьогодні все більше людей та молодих людей страждають на діабет II. Зростаючий обсяг досліджень вказує на те, що масове споживання вуглеводів у поєднанні з сидячим способом життя сприяє цьому розвитку.
Однак у Німеччині все ще помилково прийнято говорити всім, хто страждає від надмірної ваги і хоче харчуватися здорово, що вони повинні їсти свою начинку картоплею, рисом, хлібом або клейкими булочками та уникати жиру у вигляді м'яса, риби та олії.
Але жир - це здорово.
Якщо ви дотримуєтеся балансу між насиченими та ненасиченими жирами і, таким чином, забезпечуєте в крові багато «хорошого» холестерину ЛПВЩ і мало «поганого» холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів. Що стосується жирів, важливі мононенасичені жирні кислоти з оливкової або ріпакової олії - і значно більше жирних кислот омега-3. Тож також їжте більше риби, м’яса, що стосується добробуту тварин та горіхів. Слід уникати гідрогенізованих жирів (здебільшого як прихованих жирів у випічці та харчових продуктах).
Ще одна перевага жиру: він заповнює вас довше, ніж коротколанцюгові вуглеводи (цукор) та білки. (Але: ті, хто вживає багато їжі з високим вмістом жиру, стимулюють їхню тягу до ще більш щедрої їжі. Американські дослідники висунули це повідомлення. Причиною цього є збільшення жиру з групи тригліцеридів у крові Вчені використовують мозок для опису "апетиту". Крім того, вони гарантують, що інші жири, що потрапляють разом із їжею, швидко зберігаються в жировій тканині, тобто швидко роблять їх жирними.)
Таким чином, можна сформулювати таку дієтичну рекомендацію, яка чітко відрізняється від попередньої (дуже мало жиру та солодощів, мало м’яса, риби та молочних продуктів, багато фруктів та овочів, багато донорів вуглеводів, таких як хліб, макарони, рис тощо):
Нова харчова піраміда:
Ці нові рекомендації щодо харчування були науково розроблені Гарвардською школою громадського здоров’я, Бостон (США).
Цими новими знаннями також займались у Німеччині. Одним із результатів вирішення цієї проблеми є метод LOGI.
Середньодобове загальне споживання калорій дещо зменшується, але в той же час люди швидко зростають.
Цьому є лише одне пояснення: вони використовують менше енергії, ніж споживають. У цьому відношенні або фізичну активність потрібно збільшити, або загальне споживання калорій зменшити.
Тож менше їсти? Це має той недолік, що поглинається не тільки менше калорій, але й менш життєво важливих речовин, таких як мінерали, вітаміни, фітохімікати тощо. Слід зазначити, що ви не можете і не повинні просто менше їсти і протистояти дефіциту вітамінно-мінеральних продуктів або сумішей.