Кленовий сироп / Канада

допомагає захистити

Кленовий сироп/Канада

Натуральні, підсолоджувальні продукти, такі як кленовий сироп, є модними. Виготовляється із соку клена. Унікальне явище заморожування-відтавання дозволяє видобувати “рідке золото” в деяких регіонах Канади. Навесні, коли ночі ще холодні, кленові дерева починають транспортувати сік від коренів до бруньок. Це ідеальний час для збору врожаю, який починається на початку березня і триває лише 20 днів.

портрет

Солодка альтернатива з додатковими перевагами

Потовщений сік канадського клена містить значно менше калорій, ніж цукор. У 100 г кленового сиропу (= 75 мл) міститься 66 г цукру. Це досягає 269 ккал. Це на 34% менше порівняно з цукром.

Мінерали

У 2 мг на 100 г канадський кленовий сироп містить багато марганцю. Таким чином, 50 г кленового сиропу вже покривають половину рекомендованого споживання марганцю. Цей мінерал виконує важливі функції в метаболізмі кісток. Він підтримує підтримку нормальних кісток та сполучної тканини та допомагає захистити наші клітини від окисного стресу. Кленовий сироп також є джерелом міді - 0,25 мг на 100 г. Нашому організму щодня потрібен лише один міліграм цього, але вони відіграють роль у декількох частинах метаболізму. Крім усього іншого, мідь важлива для нашої сполучної тканини та нервової та імунної системи.

Як я використовую кленовий сироп у кулінарії?

Кленовий сироп можна використовувати майже у всіх солодких та солоних стравах. Природна солодкість надає багатьом рецептам повний смак та насиченість. Кленовий сироп також підходить як інгредієнт у глазурах, маринадах або соусах для барбекю для птиці, м’яса, риби чи овочів. Наприклад, обміняйте кількість цукру, зазначену в рецепті, у співвідношенні один до одного. Одночасно зменшіть рідкі інгредієнти (воду, молоко, сік) на 60 мл.

Є кленовим сиропом екологічно чистим?

Кленовий сироп натуральний і чистий. Для збереження здоров’я та росту дерев урожай клена проводиться щороку в різних регіонах, ніж рік тому. У сільськогосподарських зонах забороняється вирубка кленових лісів законодавством. Зрештою, споживання кленового сиропу допомагає захистити ліс і природу.