Кліщі k; Інтерністи в мережі також можуть викликати алергію на м’ясо
Алергія на м’ясо останнім часом описується частіше, але причину не завжди можна встановити. Дуже мало хто повинен усвідомлювати, що за цим може стояти галочка.
Нові алергії на м’ясо описуються вже кілька років. Така алергічна реакція трапляється рідко, але в основному всі види м’яса можуть викликати алергічні реакції. "Які типи страждаючих алергією м'яса можуть переносити, залежить від того, до якого алергену вони сенсибілізовані", - пояснив професор Крістіан Таубе з Ессена під час оновлення пневмо, яке відбулося з 16 по 17 листопада 2018 року у Вісбадені. У різних видах м’яса виявлені різні алергени. Це класична алергія з IgE-опосередкованою реакцією 1 типу. Гліколізовані білки з вуглеводним бічним ланцюгом, такі як? -Галактоза, діють як алергени. Ці цукри містяться в яловичині, баранині та свинині.
Сенсибілізація до? -Галактози може бути викликана укусом кліща. Тому, особливо в районах епідемій кліщів, слід враховувати алергію на м’ясо у разі незрозумілих раніше анафілактичних реакцій.
У поточному дослідженні пацієнтів з анафілактичною реакцією невідомої причини проводився систематичний пошук наявності специфічного IgE щодо? -Галактози. Такі антитіла можна було виявити у 9% із 70 пацієнтів. У минулому ці пацієнти повідомляли про укуси кліщів і мешкали в районах, де так званий кліщ-самотник. Послідовне уникання використання червоного м’яса призводило до позбавлення від симптомів у всіх пацієнтів і подальших анафілактичних реакцій не спостерігалося.
Діагноз «м’ясна алергія» може бути важким, оскільки класичні симптоми, такі як серцебиття, шлунково-кишкові розлади, кропив'янка, задишка та набряки з’являються лише через 3–6 годин після вживання м’яса. Цим вона відрізняється від інших харчових алергій, при яких симптоми з’являються через 5–30 хвилин після споживання. "Нам потрібні діагностичні тести, які дозволяють надійно діагностувати сенсибілізацію? -Галактози", - сказав Таубе.