Клітини мозку, які контролюють апетит Medlife, були ідентифіковані вперше
Дієта могла б зробити революцію завдяки відкриттю дослідниками з Уорікського університету клітин мозку, які контролюють наш апетит.
Професор Ніколас Дейл вперше виявив, що засмаглі клітини мозку, які контролюють рівень енергії, виявляють поживні речовини в їжі та передають безпосередньо мозку інформацію про їжу, яку ми їмо, повідомляє sciencedaily.com.
Згідно з новими дослідженнями, дубильні речовини мозку реагують на амінокислоти в їжі через ті самі рецептори, які відчувають запах амінокислоти (смак умами) і знаходяться в смакових рецепторах мови.
Дві амінокислоти, які реагують найбільше і, отже, можуть змусити вас почувати себе ситими, - це аргінін та лізин.
Ці амінокислоти містяться у високих концентраціях у таких продуктах, як свинина, яловичина, курятина, скумбрія, сливи, абрикоси, авокадо, сочевиця та мигдаль. Вживання цих продуктів активізує дубильні речовини та змушує вас почувати себе менш голодними.
Дослідники зробили це відкриття, додавши концентровану кількість аргініну та лізину до клітин мозку, які зробили флуоресцентними, щоб були видимі будь-які мікроскопічні реакції. Вони помітили, що протягом тридцяти секунд дубильні речовини виявляли і реагували на амінокислоти і передавали інформацію тій частині мозку, яка контролює апетит і масу тіла.
Вони виявили, що амінокислотні сигнали визначаються безпосередньо смаковими рецепторами умами шляхом видалення або блокування цих рецепторів, відзначаючи, що амінокислоти більше не реагують з дубильними речовинами.
Ніколас Дейл прокоментував: Рівень амінокислот у крові та мозку після їжі є дуже важливим сигналом, який дає відчуття ситості. Виявивши, що дубильні речовини, розташовані в центрі області мозку, яка контролює масу тіла, безпосередньо відчувають, що амінокислоти мають дуже важливе значення, оскільки вони можуть запропонувати нові способи, які допоможуть людям контролювати свою масу тіла в межах здорової межі.
Це важливе відкриття відкриває нові можливості для створення більш ефективних дієт і навіть майбутніх процедур для придушення апетиту, безпосередньо активуючи дубильні речовини мозку, минаючи їжу та травну систему.
Надмірна вага також збільшує ризик передчасної смерті та ряду захворювань, таких як рак, діабет, серцево-судинні захворювання та інсульт, що значно знижує якість життя.
Дослідження амінокислотних зондів у гіпоталамових таніцитах за допомогою рецепторів смаку Umami будуть опубліковані в журналі "Молекулярний метаболізм".