Ключовий туристичний путівник по островах Ангілья, Сен-Бартелемі, Сент-МартінСінт-Маартен
Persea americana L.
Цей плід, що походить із Центральної Америки, отримав свою назву від ацтеків "ahuacatl", що означає "яєчка"! Існує безліч різновидів, їх вершкова м’якоть, а також унікальний смак роблять їх смакотою. З нього також готують "люту тріску", типову страву, що складається з авокадо, борошна маніоки та тріски.
Банан
Musa acuminata x paradisiaca
Перша харчова рослина, яку культивує людина, банани дають один з найпопулярніших фруктів у світі. Вишуканий та щедрий, банан розбагачує користю та енергією. Багатий вуглеводами, клітковиною та вітамінами, він забезпечує хорошу дозу енергії щодня. Звичайне, смажене на сковороді, фламбо, варене або запечене, воно дивовижно супроводжує ваші страви та закуски. Близько 1500 сортів згруповано в 3 групи (десертні, кулінарні або пивні). Цілий смачний світ, який можна відкрити та скуштувати !
Карамбола
Західно-індійська вишня
Лимонна країна
Сурсоп
Annona muricata L.
З 17 століття в Карибському басейні його назва походить від острова Кюрасао, який тоді називали Курасо або Короссол. Солодке і гостре одночасно, його біла м’якоть часто використовується в сорбеті, або просто для десерту. Його унікальний смак і текстура м’якоті роблять його фруктом, який дуже цінується місцевим населенням. Тож побалуйте себе, ви не пошкодуєте.
Курбарил
Опунція
Маракуйя
Родом із Південної Америки, цей пасифлора виглядає як прекрасні ліани. Його більш-менш круглі плоди можуть мати діаметр від 4 до 8 см і містять соковиту і желатинову м’якоть, повну дрібних, цілком їстівних насінин. Існує кілька видів, і кожен із них має певний аромат. Сире, у соках, цукатах, в пунші або в варенні - це справжня пристрасть !
Граната
Punica granatum L.
Цей маленький кущик об’їздив весь світ! Від Ірану до Азії через Африку гранат з’являється у Вест-Індії з колонізацією. У його плодах з напрочуд твердою шкіркою живе солодка м’якоть та безліч дрібних насінин. Дуже втамовуючи спрагу, гранат можна вживати в соку або як такий. Також марно намагатися видалити насіння, тому що вони ідеально їстівні.
Смородина
Гуава
Psidium guajava L.
Хто не знає цього дрібного фрукта з солодкою м’якоттю і високим вмістом вітаміну С? Взявши свою назву від аравакського слова "гаяба", яке дуже рано було введено у Вест-Індії американками, воно також міститься у варенні, у знаменитих "пирогах з гуави", пуншах, сиропах, соках або просто таких. Деякі віддадуть перевагу їй дуже солодкуваті, інші слабокислі, в обох випадках це захоплення.
Рекомендований при діареї, він також ефективний при зниженні артеріального тиску.