Клод Бернар і l; ідея; біологічна хімія
Дебру Клод. Клод Бернар та ідея біологічної хімії: In: Revue d'histoire des science, том 32, n ° 2, 1979, с. 143-162.
Клод Бернар та ідея біологічної хімії
Історики біології, як правило, погоджуються визначити з експерименту Бюхнера (1896-1897) справжні початки біохімії. Під реальним початком біохімії ми повинні розуміти той час, коли формувалась така біохімія, якою ми її знаємо зараз у своїх головних героях. Ця біохімія характеризується двома ознаками. Завдяки цьому загальна хімія повністю управляє метаболічними процесами, будь то катаболічними або анаболічними. Усі явища метаболізму, будь то деградація чи синтез, повинні регулюватися виключно хімічними законами і, перш за все, їх реакціями, каталізованими хімічно визначеними об'єктами, ферментами. Дискусії, спровоковані експериментом безклітинного бродіння Бюхнера, мали призвести в 1901 р. До формулювання ферментативної теорії метаболізму. Біохімія була визначена навколо прояснення бродіння, яке з часів Лібіха ніколи не переставало його займати. Якщо "зимаза" Бухнера не була першим біохімічним об'єктом, оскільки, наприклад, Ерліх почав вивчати комбінації токсинів і антитоксинів з суворо хімічної точки зору,