Клокнер погоджується з промисловістю щодо зменшення кількості жиру та солі
Вівторок, 16 жовтня 2018 р
Берлін - Для здорового харчування в майбутньому готові страви, такі як заморожена піца, повинні поступово поєднуватися з меншою кількістю жиру, солі та цукру. Розміри порцій продуктів також повинні бути меншими. Це передбачає принципову угоду, яку федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (ХДС) уклала з кількома галузевими асоціаціями. Деталі мають бути розроблені до кінця року, а потім включені до загальнодержавної стратегії як внесок від бізнесу.
Клокнер привітав готовність підрозділів. "Економіка вперше визнає, що це частина вирішення проблеми ожиріння", - сказала вона сьогодні. Конкретні цільові домовленості мають відбутися протягом найближчих кількох тижнів. Відповідно до базової угоди, мова йде про "досягнення якнайширшої участі комерційних підприємств на добровільних засадах". Слід пам’ятати про занепокоєння ремісничого бізнесу.
Перша спроба такої стратегії старої великої коаліції викликала бурхливі протести в галузі. Однак деякі виробники вже впроваджують подібні програми. За словами міністерства, харчова промисловість взяла на себе зобов'язання поступово знижувати вміст цукру, жирів та солі в готових стравах з 2019 року - встановлені цілі повинні бути досягнуті до 2025 року.
Центральна асоціація харчової промисловості (BLL) наголосила, що споживачі повинні брати участь у зміні рецептів. Скорочення поживних речовин, які є не тільки носіями смаку, але також мають технологічні функції у виробництві, не відбувається за одну ніч, а має відбуватися поступово.
Споживча організація Foodwatch розкритикувала ці плани та запропонувала Клокнеру "курс обіймів" з галуззю. Угода залишає за компаніями самостійно встановлювати цілі та надає їм час до 2025 року для цього.
Друк Deutsches Дrzteblatt
aerzteblatt.de
Клокнер сказав, що важливо зменшити частоту захворювань, що спричиняють ожиріння та захворювання, пов'язані з дієтою. У Німеччині надмірна вага має 43 відсотки жінок, 62 відсотки чоловіків та 15 відсотків дітей. Занадто багато цукру, жиру та солі також збільшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету.