Клубний бутерброд із обсмаженим на сковороді філе перепелів та цукатами - Регал

Класичний варіант "Делюкс" знаменитого клубного сандвіча.

філе

На 1 особу

Інгредієнти

Виробництво

Підсмажте хліб. Наріжте салат шматочками і змішайте його з майонезом: потрібно достатньо, тому що майонез є «цементом» клубного бутерброда, який приємно тримає його при нарізанні.

Смажте на панірові філе перепелів.

Варити яйце 10 хв. Остудіть його під холодною водою.

Наріжте шматочки бекону на грилі.

Кріплення: на першій скибочці підсмаженого бутербродного хліба розподіліть салат-майонез. Розкладіть по пелюстках цукатів і половини подрібненого філе перепелів.

На другу скибочку розкладіть залишився салат-майонез і філе, потім скибочки крутих яєць і бекон на грилі. Покладіть його на перший. Накрийте останньою скибочкою хліба і притисніть все вниз.

Зріжте скоринки з хліба пилковим ножем. Розріжте на чотири і наколіть зубочисткою, увінчаною оливкою.

Розкладіть ці чотири бутерброди на великій тарілці та обробіть їх чотирма клинами очищених помідорів. У центрі запропонуйте сезонний зелений салат, покритий свіжою зеленню: кервелем, петрушкою, цибулею. Полийте винегретом з чотирьох олій, ріпаку, волоських горіхів, оливкових, виноградних кісточок, гірчиці Діжонського та хересного оцту, емульгованих у блендері.